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研究人员最近还发现维生素C有助于预防与胃炎和胃癌相关的幽门螺杆菌(Helicobacter ...若干年内,卡末隆在后期癌症者身上试用激素治疗,但是他的许多配方都未能奏效.后来... 维生素C未来的医学研究人员最近还发现维生素C有助于预防与胃炎和胃癌相关的幽门螺杆菌(Helicobacter ...若干年内,卡末隆在后期癌症者身上试用激素治疗,但是他的许多配方都未能奏效.后来...  研究人员最近还发现维生素C有助于预防与胃炎和胃癌相关的幽门螺杆菌(Helicobacter ...若干年内,卡末隆在后期癌症者身上试用激素治疗,但是他的许多配方都未能奏效.后来... 维生素C未来的医学 今日开花结果 C代谢产物，苏氨酸盐和脂化C的功效 [美国]? 杰弗里·布联德博士（Dr. Jeffery S. Bland）著 由KEATS出版社出版序言 从治疗坏血病到预防奶化性疾病 三十多年以来，维生素C（抗坏血酸）这种营养素对于服用补充营养品的公众来说，不仅极有兴趣而且颇有争议。这是有原因的，科学研究表明，维生素C在维持健康方面的作用，远超过了预防由于缺乏维生素而产生的坏血病，现代医学和营养学的研究认为，维生素C对预防某些类型的癌症，心脏病和过敏症，维持男性的生殖能力，预防和治疗某些毒感染，包括普通伤风和流行性感冒，以及维持正常免疫功能，都具有潜在的重要的意义。 最近，占姆士·恩斯托姆博士（James Enstrom）著文指出，经常服用维生素C以补充自己的饮食者，与较少服用维生素C相比，其统计的预期寿命显著上升。本文不能证明维生素C是延年益寿的唯一佳品，却说明它对于减少那些威胁我们健康并年龄相关的疾病可能具有相当的重要性。 许多人经常以维生素C补充他们的饮食。在美国，其普遍性达到全部人口的确良10%，而且在老年人口中却超过40%。对维生素C作为营养补充品有兴趣的人可能很想知道关于这个营养素的更多的信息，包括对于下列问题答案： 我应服用多少？ 哪一种维生素C最好？ 过量摄取维生素C会不会有问题？ 近几年来，科学家开始对上述问题获得答案。在本《健康指南》中，我们将控讨目前对这些问题的认识。人们对维生素C的生理效益及其生化功能的认识—包括传统剂量（相当于“推荐的饮食量”即RDA）和大剂量的摄取，取得了飞跃的进展。研究表明维生素C是人类饮食中最安全的营养素之一，其摄取的安全幅度为RDA的100倍以上。研究变说明维生素C对人体的生理作用比过去所认为的复杂得多，而且它还在许多新陈代谢功能中起作用。 将维生素C从各种食品中提取出来是近70年前的事。这一重大医学发明使得预防于历史上曾经导致大批人死亡的坏血病成为可能。之后的70年间，对维生素C的研究主要集中于探讨及防止令人畏惧的坏血病。但在最近十年内，有关维生素C对健康的其它益处的大量新信息，不断涌现，公布于世，其焦点为维生素C在改进生理功能和预防各种疾病中所扮演的角色。我们现在知道RDA所定的维生素C摄取量-即足以预防维生素C缺乏症和坏血病的剂量—仅仅利用了它的部分效益。我们更需要知道的是维生素C用于促进健康及减少与摄取量不足相关的疾病时的最佳剂量。 伊尔温·斯东（Irwin Stone）博士，弗德里克·克来纳 (Frederick Klenner) 医学博士、依马努尔·切拉斯金(Emanuel Cheraskin)医学和牙科博士和两次诺贝尔奖桂冠获得者林诺斯·保林博士的论著率先提出维生素C 的功效远超出了防治坏血病。他们开创的工作为现代的维生素C 研究者，如国立卫生研究所(National Institutes of Health)的马克·来文医学和哲学博士、密西西比大学的安东尼·范兰吉里(Anthony Verlangieri)博士，和哈华大学医学院的巴兹·弗里（Balz Frei）博士，打开了大门。这些科学家的工作现已确定，即使对“健康的人”其生理所需维生素C量也超过了RDA标准，布患病者所需量则可能高出更多。 维生素C对健康的益处来自被称为维生素C代谢产物的一系列相关物质，包括脱氢抗坏血酸盐（dehydroascorbate）和苏氨酸盐（threonate）。最近，一种新式的维生素C已被研制出来，它既含有抗坏血酸的中和成份抗坏血酸盐，又含有维生素C代谢产物。这种新型的维生素C被称为Ester-C（脂化C），生产于含有钙、钾、钠、镁或锌等矿物质的缓冲液中，这种产品使得消化系统对一般坏血酸敏感的人比较易于接受。 脂化C作为维生素C的缓冲形式还含有天然的维生素C代谢产物脱氢抗坏血酸盐（DHA）和苏氨酸盐，这将在本文中讨论。这些代谢产物既有益于身体组织对维生素C的利用也对其它营养的利用有潜在的益处 第一章??????? 剂量多少为宜？ 由于一系列基础生理过程有赖于体内维持足够的维生素C