人教版高中生物必修酶的特性.pptVIP

* 杨村一中 吕 炜 1、什么是酶？ 2、“过氧化氢在不同条件下的分解实验”让我们得到了什么结论？ 肝脏研磨液 资料1 无机催化剂酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。 蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。 口腔里有唾液淀粉酶，可塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化。 由上述资料大胆的提出问题，作出你的假设。 实验材料及器具： 稀释的唾液淀粉酶、3%的可溶性淀粉溶液、 3%的蔗糖溶液、斐林试剂 试管，烧杯，量筒，滴管，温度计，试管夹， 三脚架，石棉网，酒精灯，火柴, 热水 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 作出假设：唾液淀粉酶只能催化淀粉的水解，而不能催化蔗糖的水解 结论：淀粉酶只能催化淀粉的水解，而不能催化蔗糖的水解 例1： 酪氨酸酶 代谢途径：酪氨酸——→ 黑色素 例2：多肽的水解多肽——→氨基酸 肠肽酶 资料2 ?威白污渍爆炸盐(独有三重复合酶配方） 威白教你洗衣小绝招： ①洗前浸泡三十分钟，效果更佳 ②若衣服太脏，可适当增加用量 ③用温水浸泡效果更好，但水温不要超过60℃ 资料3 实验材料及器具： 质量分数为2%的α－淀粉酶溶液（唾液淀粉酶） 新鲜的质量分数为20％的肝脏研磨液 质量分数为3%的可溶性淀粉溶液 3％的过氧化氢溶液 斐林试剂 碘液 试管，大烧杯，量筒，滴管，温度计，试管夹， 三脚架，石棉网，酒精灯，火柴， 热水，蒸馏水，冰块 作出假设：温度会影响酶的活性 温度 温度 v/mmol.s-1 v/mmol.s-1 温度对酶活性的影响曲线 A C B 资料4 ?多酶片是消化酶制剂，常用于治疗消化不良症，每片含胃蛋白酶不得少于48单位，含胰蛋白酶不得少于160单位，含胰淀粉酶不得少于1900单位，含胰脂肪酶不得少于200单位。药片为肠溶衣与糖衣的双层包衣片，外层为普通糖衣，内层为肠溶片，后者能抵挡胃酸对“酶”的破坏,内层为胰酶，外层为胃蛋白酶。多酶片应整片吞服，有些人嚼服，有些人将药片加水捣烂后给孩子喂服，这样都会降低药效，甚至使药效全失。 ?口腔温度和体温差不多，而当我们口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后，却发现，唾液不再具有催化淀粉分解的功能,胃中的蛋白酶随食糜进入小肠后也不再具有催化功能。经测定，唾液的pH为6.2—7.4,胃液的pH为0.9—1.5，小肠液的pH为7.6。 1.5-2.2 胃蛋白酶 8.0-9.0 胰蛋白酶 8.3 脂肪酶 6.8 唾液淀粉酶 6.8 过氧化氢酶（肝） 最适PH 酶的名称 pH对酶活性的影响 5、小明刚放学回家，就看见奶奶拿着一袋洗衣粉往洗衣盆中倒了许多，然后拿着一暖瓶开水倒入盆中，盆中立刻起了许多泡沫。“您这是干吗？”“我给你洗洗你那个羊毛衫。”小明一看水盆旁边放着“雕牌加酶洗衣粉”。如果你是小明，你觉得奶奶的做法对吗？你想对奶奶说什么？ ?使用这种洗衣粉为什么要用温水？ ?含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些衣料？ A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝 请你设计一段加酶洗衣粉的商业广告，既要注意广告用语的科学性，又要给人以美的享受，既反映产品的科技含量，又有浓郁的生活气息 *