余甘子成分资料.doc.docVIP

余甘子主要含没食子酸(Gallic acid) ;鞣花酸(Ellagic acid) ; 1 - O - 没食子酰基-β - D葡萄糖; 3, 6 - 二- O - 没食子酰基- D - 葡萄糖;诃子酸(Chebulinic acid) ;槲皮素(Quercetin) ;诃黎勒酸(Chcbtllagicacid) ;鞣料云实精(Corilagin) ; 3 - 乙基没食子酸(3 - ethoxy - 4, 5- dihydroxy - benzoic acid)等,其中槲皮素主要以槲皮苷的形式存在。余甘子还含有大量维生素C (1. 0% ～1. 8% ) ,且含量稳定[ 2 ]。本实验采用高效液相色谱法测定余甘子药材中槲皮素的含量。 超临界CO2萃取余甘子籽油及其成分研究 余甘子籽油中含有16种脂肪酸，主要为油酸、亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等不饱和脂肪酸，总GC含量达91．33％ 。，余甘子籽油中含有l6种脂肪酸，主要为棕榈酸(7．34％)、硬脂酸(7．09％)、油酸(1．25％)、亚油酸(18．56％)、亚麻酸(68．25％)和花生四烯酸(2．74％)。其中不饱和脂肪酸GC含量达到91．33％ ，主要为油酸、亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。其中亚麻酸GC含量达到68．25％ ，高于有机溶剂萃取余甘子籽油中亚麻酸的GC含量 　 果实:凌一揆等对余甘子进行成分预试发现其鲜果主要含酚性成分、有机酸、还原糖、多糖、黄酮类、类酯与香豆精、植物甾醇、三萜、挥发油等[1 ] 。成熟果实含鞣质45 % ,未成熟果实含鞣质30 - 35 %[2 ] ,干果亦达14 %[3 ] ;其中包括:诃子酸(chebulinic acid) 、原诃子酸(terchebin) 、鞣云实素(corilagin) 、并没食子酸( ellagic acid) 、诃黎勒酸(chebulagic acid) 、葡萄糖没食子鞣质(glucogallin) 、没食子酸(gallic acid) 、3 ,6 - 二没食子酰葡萄糖(3 ,6 - digalioyl2glucose) [4 ] [5 ] 、余甘子(phyllemblic acid) 、余甘子酚(embli2col) 及诃子裂酸[6 ] 。吴少雄对余甘果所含营养成分进行了综合分析,认为余甘果中蛋白质、维生素B1 、B2 、C 及微量元素K,Zn ,Mn 含量丰富[7 ] ;张俊巍测出果实中Mn、Fe、Rb、Sr 等人体有益元素含量较高[8 ] ;余甘子粉中维生素C 含量高达3118mg/ g 且因处于高酸环境下不易被破坏[9 ] ,其总蛋白质含量为苹果的3 倍[10 ] ,这些研究结果为开发利用余甘子果实提供了科学依据。此外,余甘子果实还含矿质元素和氨基酸,主要有谷氨酸2916 % ,脯氨酸1416 % ,天冬氨酸811 % ,丙氨酸514 % ,赖氨酸513 %[3 ] ;干燥果实中含有粘酸(mucic acid) 4 % - 9 % ,果皮含没食子酸和余甘子酸、酚酸和胡萝卜素等[10 ] 。 112 　种子:含脂肪酸26 % ,其中含亚麻酸818 %、亚油酸814 %、硬脂酸212 %、棕榈酸310 %、肉豆蔻酸1 %等[11 ] 。 113 　根部:主含羽扇豆醇,没食子酸,β- 谷甾醇和余甘子粉[11 ] ; 114 　茎部:含羽扇豆醇,鞣花酸,β- 谷甾醇[10 ] ; 115 　树皮:含羽扇豆醇2125 % ,鞣质28 % - 29136 % ,α-无色飞燕草素3175 %[10 ] ; 116 　叶:含鞣质,山柰醇,山柰醇- 3 - 葡萄糖甙,β- 谷甾醇,鞣花酸及羽扇豆醇[11 ] 。 1 余甘子的化学成分 余甘子含17种氨基酸，人体必须的8种氨基酸，除色氨酸外都含有。精粉的维生素C含量高达3500mg／100g，同时含有维生素Bl、B2、E、PP和胡萝b素。超氧化物歧化酶(SoD)的活力高达14000u／g以上。含有人体必需的微量元素锌(zn)、锗(Ge)、硒(Se)、铬(Gr)、铁(Fe)、铜(Cu)、锰(Mn)、和常量元素钾(K)、钠(Na)、钙(Ca)、磷(P)等。含黄酮类化合物槲皮素(quercetin)、5，7，4一三羟基一黄酮醇、汉黄芩素(wogonin)。酚性化合物有没食子鞣质(glucogallin)、山萘酚 (kaemfero1)、邻苯三酚、(E)一苯基一3一丙烯酸、3，3一二羟基 ，4一丙烯基一2，2一二羧基联苯、油柑酚(emblico1)。中国民族民间医药杂志2O02年总第59期甾醇类化合物有p一谷甾醇(psitostero1)、偶氮甘氨酸二甲酯。有机酸有没食子酸(gallicacid)、并没食子酸(ellagicacid)、原诃子酸(terchebin)、诃子酸(chebu