地理标志产品 洋县红米.docVIP

陕 西 省 地 方 标 准 DB61/××－×× 地理标志产品 洋县红米 （征求意见稿） 20××-××-××发布 20××-××-××实施 陕西省质量技术监督局 发 布 DB61/××－×× 前 言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准根据《地理标志产品保护规定》及GB/T 17924-2008《地理标志产品标准通用要求》的规定制定。 本标准由陕西省洋县人民政府提出。 本标准起草单位：陕西省洋县市场监督管理局、洋县农业局、陕西省黑色有机食品工程中心、陕西省水稻研究所、洋县黑米名特作物研究所、陕西双亚粮油工贸有限公司。 本标准主要起草人：李天刚、李成德、吴升华、常小虎、周宝龙、杨烨、陈校卫、王继忠、周亚刚、周 佳。 本标准首次发布。 DB61/××－×× 地理标志产品 洋县红米 1 范围 本标准规定了洋县红米的地理标志产品保护范围、术语和定义、种植、收获、分类、质量、加工、检验方法及标志、包装、运输、贮存的要求。 本标准适用于中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局2012年3月27日发布的2012年第51号公告中实施地理标志产品保护的洋县红米。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB 321.1—GB 321.6 农药合理使用准则 GB 1350 稻谷 GB 1354 大米 GB 2715 粮食卫生标准 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4285 农药安全使用准则 GB 4404.1 粮食作物种子 禾谷类 GB 5084 农田灌溉水质量标准 GB 5491 粮食、油料检验 扦样，分样法 GB 6388 运输包装收发货标志 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 13757 袋类运输包装尺寸系列 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB 15618 土壤环境质量标准 GB/T 5009.36 粮食卫生标准的分析方法 GB/T 5490 粮食、油料及植物油检验 一般规则 GB/T 5492 粮食、油料检验 色泽、气味、口味 鉴定法 GB/T 5493 粮油检验 类混及互混检验 GB/T 5494 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法 GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法 GB/T 5511 粮食、油料检验 粗蛋白质测定法 GB/T 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 15683 大米 直链淀粉含量的测定 GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 17891 优质稻谷 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB/T 18810 糙米 NY/T 83 米质测定方法 NY/T 832 黑米 DB61/T504 红米 3 术语和定义 本标准采用下列术语和定义。 -1- DB61/××－×× 3.1 洋县红米 在本标准规定区域内种植的红米稻谷为原料，按本标准要求，经加工脱壳后天然色泽为红色的糙米。 3.2 整红米 长度达到完整红米粒长度五分之四以上（含五分之四）的米粒。 3.3 整红米率 整红米占试样质量的百分率。 3.4 红米粒率 红米粒占整个米粒样数的百分率。 3.5 红色度 红色表面积总和占试样米粒表面积总和的百分比。 3.6 直链淀粉含量 试样所含直链淀粉质量占试样总质量的百分率。 3.7 糊化温度（碱消值） 淀粉在水中加热吸水臌胀，绝大多数淀粉粒作不可逆膨胀，双折射现象消失时的温度。本标准采用碱消值表示。 3.8 蛋白质含量 红米中蛋白质占干重的百分率。 3.9 异品种米粒 非红色米粒以及形态、结构与本批次红米明显不同的米粒。 3.10 不完善粒 包括下列尚有食用价值的红米粒。 3.10.1 未熟粒 籽粒未成熟不饱满，米粒外观全部为粉质的红米粒。 3.10.2 虫蚀粒 被虫蛀蚀并伤及胚乳的红米粒。 3.10.3 病斑粒 胚或胚乳有病斑的红米粒。 3.10.4 生芽粒 芽或幼根已突破表皮的红米粒。 3.11 生霉粒 粒面有霉斑的红米粒。 3.12 色泽、气味 红米固有的红色和正常的气味。 4 保护范围 依据国家质量监督检验检疫总局2012年3月27日发布的2