3-2 食品营养强化剂 醋酸视黄酯（醋酸维生素A） 编制说明.docxVIP

《食品安全国家标准食品营养强化剂醋酸视黄酯（醋酸维生素A）》 编制说明工作简况（包括任务来源与项目编号、标准起草单位、协作单位、主要起草人、简要起草过程）任务来源与项目编号、标准起草单位、协作单位根据国家卫生计生委“食品安全国家标准制（修）订项目委托协议书（2014年）” （项目编号为spaq-2014-025），食品营养强化剂维生素A醋酸酯被列入2014年食品安全国家标准制定计划项目。广东检验检疫技术中心作为主要承担单位负责组织该标准的制定工作。简要起草过程1．标准任务下达后，广东检验检疫技术中心针对制定维生素A醋酸酯国家标准的具体工作进行了认真研究，确定了总体工作方案，并于2014年3月组建了标准起草工作小组。2． 起草工作组在广泛调研我国维生素A醋酸酯生产、应用现状的基础上，结合目前食品营养强化剂维生素A醋酸酯产品的生产水平和经营情况，确定该通用标准的基本框架，包括：标准名称、使用范围、技术指标、检测方法等内容，形成标准草案的基本框架。3． 起草工作组依据座谈会以及其他形式所征求到的意见和建议，多次对该标准草案进行研讨并修改文本，于2014年10月下旬完成标准草案修改稿。之后，又邀请相关部门人员参加征求意见座谈会，在进一步采纳相关建议的基础上，形成标准征求意见稿。4．2014年 11月开始，广东检验检疫技术中心将标准文本及编制说明的征求意见稿以信件及电子邮件的形式发给有关企业和专家广泛征求意见。标准起草工作组认真讨论研究了反馈的意见和建议对标准文本及编制说明进行了修改和完善。5．广东检验检疫技术中心于2015年6月18-19日召开了行业内标准初审会，与会人员对标准的技术内容进行了认真的审查和讨论，提出了修改意见和建议。起草工作组按照会议的决定对标准文本及编制说明进行了进一步的修改和完善，形成标准“公示征求意见稿”。主要起草人及其所承担的工作本标准主要起草人为：徐娟、王岚、徐惠金、奚星林、卢丽、林海丹、潘丙珍、姚红、邹志飞。起草人员负责标准制定工作的组织、协调，相关资料的查阅、收集，标准文本及编制说明的起草、撰写，组织召开座谈会，通过电子邮件、传真等方式，征集、整理和归纳相关的意见和建议。与我国有关法律法规和其他标准的关系维生素A醋酸酯作为营养强化剂，在我国《食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012）的表B.1和表C.1中规定维生素A醋酸酯（醋酸视黄酯）作为营养强化剂维生素A的化合物来源。维生素A醋酸酯（醋酸视黄酯）质量规格标准的制定符合《食品安全法》、GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 14880《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》等我国有关法律法规的规定。依据《食品安全法》相关条例，结合营养强化剂维生素A醋酸酯的特点，制定《食品安全国家标准 营养强化剂 维生素A醋酸酯》。标准文本中引用的相关标准如下：GB/T 601 化学试剂标准滴定溶液的制备GB/T 602 化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB/T 603 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB 5009.12 食品中铅的测定GB/T 5538（ISO 3960:2001，IDT）动植物油脂过氧化值测定GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法国外相关法律、法规和标准情况的说明据起草工作组查阅和掌握资料，目前国际上对维生素A醋酸酯单独做出相关的国家法规和标准仅有日本药典（JP16）、日本食品添加剂公定书（第八版），其余主要国家标准和法规如《美国药典》（USP36）和《欧洲药典》（EP 8.0）中都在维生素A中对其进行相关规定。GB 14750-2010对维生素A做出相关规定，GB 29943-2013则进一步细化对维A 棕榈酸酯做出相关规定。但目前国内在营养强化剂方面尚无控制维生素A醋酸酯品质的国家标准和行业标准，尚属营养强化剂食品安全管理方面的空白，为保障我国人民群众的食品卫生安全，及时建立营养强化剂维生素A醋酸酯的标准具有重要的现实意义。本标准在参考上述相关国际标准的基础上修改制定适用于我国的《维生素A醋酸酯 (Retinol acetate)》的技术指标和分析方法。本标准的制定主要参考了《日本药典》（JP16），同时结合我国产品的实际质量状况。表1 和表2 是食品添加剂维生素A醋酸酯质量标准中理化指标和相应试验方法的对比情况。表1.营养强化剂维生素A醋酸酯标准技术指标对比本标准美国药典USP36——维生素A片剂日本食品添加剂公定书第8 版——维A 醋酸酯和维A 棕榈酸酯欧洲药典EP8.0（维生素A片剂）GB 14750-2010食品添加剂维生素A日本药典JP16-维生素A醋酸酯含量（标示量）每1g 含维生素A≥250 万IU）；标示量的95%~105%标示量的95.0%-100.5%每1g 含维生素A≥450