5-1食品添加剂 棉子糖标准征求意见稿.docVIP

食品安全国家标准 食品添加剂 范围 本标准适用于 分子式、结构式和相对分子质量 分子式 C18H32O16·5H2O 结构式 相对分子质量 594.51（按2007年国际相对原子质量） 技术要求 感官要求：应符合表1 的规定。 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘内，在自然光线下，观察其色泽和状态 性状 粉末，微甜 理化指标：应符合表2的规定。项 目 指 标 检验方法 % ≥ 98 附录A中A.2 pH（50g/L溶液，20℃） 5.0～7.0 GB 干燥减量，w /% ≤ 15 GB5009.3直接干燥法 总砷（以As计）/（mg/kg） ≤ 1 GB/T 5009.11 重金属（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 5 GB/T 5009.74 表2 理化指标 微生物指标：应符合表的规定。项 目 指 标 检验方法 菌落总数//g） ≤ 1000 GB 4789.2 大肠/（MPN/g） ＜ 3.0 GB 4789.3 金黄色葡萄球菌/（MPN/g） ＜ 3.0 GB 4789.10 霉菌//g） ≤ 50 GB 4789.15 酵母//g） ≤ 50 GB 4789.15 检验方法 本标准除另有规定外，所用试剂的纯度应在分析纯以上，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，应按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603的规定制备，实验用水应符合GB/T 6682的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。 棉子糖含量的测定 试剂和材料 棉子糖标准品：纯度≥99 %。：色谱纯高效液相色谱仪：配备，或其他等效的检测器色谱柱： 流动相：柱温：4℃。 流速：mL/min，该速度根据柱内径和分离状况适度增减。 进样量：μL。称取标准品精确至0.000 1 g， 试样溶液的制备 称取0.5 g试样，精确至0.000 1 g，用0.45 μm滤膜过滤，滤液备用。在A..3参考色谱条件下，对进行含量1按公式A.1）计算： ………………（A.1） 式中：——标准溶液中棉子糖的浓度，单位为克每毫升（g/mL）；——试样溶液的体积，单位为毫升（mL）； m1——试样溶液中试样的质量，单位为克（g）；——试样的干燥减量，%；A1——试样溶液色谱图中棉子糖的峰面积值； AS——标准溶液色谱图中棉子糖的峰面积值。 GB ××××—×××× GB ××××—×××× 2 GB ××××—×××× 1 中 华 人 民 共 和 国 国家卫生和计划生育委员会 发布 食品安全国家标准 食品添加剂 棉子糖 （征求意见稿） 201×-××-××实施 201×-××-××发布 中华人民共和国卫生部 发布 2010-06-01实施 2010-××-××发布 GB ××××—×××× 中华人民共和国国家标准