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3%CaCl2提高6-BA对蔬菜保鲜作用的研究.pdf
贵州农业科学2008，36(1)：60～62
Guizhou Scienc∞
Agricultural
3％cacl2提高6一BA对蔬菜保鲜作用的研究
李宝兰
(广东省韶关农业学校，广东韶关512029)
[摘
CaCl2。5mg／L、10mg／L、20mg／L6一BA+3％CaCl2处理后的芥菜，其鲜重下降率，叶绿素、蛋白质、维生素C含量的下降率，电
导率的上升率均比对照降低，呼吸强度抑制比对照提高。在各种处理的组合中，6一BA的作用比3％CaCl2明显，而同一浓度
6一BA中，以6一BA+3％CaCl2处理的效果比单独用6一BA处理的明显。其中以5mg／L6一BA处理的效果最为明显。
[关键词]芥菜}6一BA；3％CaCl2}蔬菜保鲜
[中图分类号]S637；S609十．3 [文献标识码]A
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E仟ectSOfD ConCentratiOn Of
i仟enent6一BA PIus on Mustard
3％CaCl2FreS卜keep．ng
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512029，a妇n)
(鼬口og搬砖A窖，icnlf“r讲知ol，S矗∞胖口万，GIIo糟gdong
Abstract： 6一BAconcentrationanddifferent6一BA weretestedto
3％CaCl2，different concentration+3％CaCl2
theeffecton ofmustard．Theresultsshowthatthe rateoffresh and
investigate fresh—keeping decrea8ing weightclllomphyll，
C and
protein，vitaminecontent，ascendingrateofelectrical efficiency ofmustardstreated
conductivity breathingintensity by
and20 arelowerthnCK．The
3％CaCl2，5mg／L6一BA+3％CaCl2，10mg／L6一BA+3％CaCl2mg／L6一BA+3％CaCl2
of
effect6一BAisbetterthan3％CaCl2andtheeffectof6一BA+3％CaCl2isbetterth蛐thesame6一BA∞ncentrationinfresh-
of e“ect5 in
keepingmustard．The of mg／L6一BA+3％Cacl2isthebesttestedtr∞tments．
fresh-keeping
Keywords：mustard；6一BA；3％CaClo；fres卜keeping
绿叶类蔬菜由于表面积大，组织幼嫩，保护结构 1．2 试验设计
差，采收后水分蒸发、呼吸作用和水解作用都很强 试验共分3组：第1组为6一BA(浓度为5mg／
烈，容易失水萎蔫、变质、败坏，很不耐贮藏。若采后
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