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中小型有机农场销售物流体系建设[摘要] 近年来，有机农业在我国发展十分迅速，但普遍存在物流瓶颈。该文针对目前有机农场销售物流中存在的问题，对有机农场的经营模式和物流特点进行探讨，利用SWOT方法对一个企业实例进行分析，对有机农场物流体系建设提出若干建议。 [关键词] 有机农场 物流 物流成本 农产品配送 0 引言 随着收入水平的提高，人们的消费观念发生了很大变化，越来越多地关注健康的生活方式，加上近年来时常见于报端的食品安全问题，城市居民对优质、安全农产品的个性化需求已经成为消费的新趋势，针对家庭销售的有机农庄应运而生。在中小型有机农场的发展过程中，生产环节已经有了很多可以借鉴的成功经验，但在销售与物流环节，因为各地情况不同，还没有一套行之有效的解决方法。在经营过程中存在的问题是：（1）顾客对产品的不信任，进而导致销售不畅；（2）保持高水准的服务与降低物流成本之间的矛盾。 要想稳定顾客，就要持之以恒地提供高水准的服务，进而才能树立企业形象，进一步扩大销售。但要提供高水准的服务，就会产生高额的物流费用。如何控制农场的物流成本成为关键问题。 1 有机农场的经营模式 有机农场是遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农场生产方式。 从世界范围看，有机农业的发展速度相当快，销售潜力相当可观。但不同地区有所差别，发展中国家由于多数人还在解决温饱问题，有机农业的发展相对较慢；而在众多发达国家由于人们对这个问题认识较早、投入力度大，再加上国家给予相关政策来支持和鼓励农民进行有机农业生产，发展得比较快。 2 农产品物流的特殊性 现代物流是指产品从生产地到消费地之间的整个供应链，运用先进的组织方式和管理技术，进行高效率计划、管理、配送的新型服务业。它通过对运输、仓储、装卸、加工、整理、配送与信息等方面有机结合，形成完整的供应链，为用户提供多功能、一体化的综合性服务，从而达到降低流通成本、提高生产效率、增加企业利润①。农产品物流是以农业产出物为对象，通过农产品产后加工、包装、储存、运输和配送等物流环节，做到农产品保值增值，最终送到消费者手中②。相较一般物流方式，农产品物流具有以下几个特点： 2.1 农产品物流要求高 首先，由于农产品与工业品不同，它是有生命的动物性与植物性产品。所以，农产品的物流特别要求“绿色物流”，在物流过程中做到不污染、不变质。第二，由于农产品价格较低，所以物流成本在最终价格中所占比重相对较大，应该尽可能做到低成本运行。第三，由于农产品流通涉及到保证与提高农民的收入，因此，在物流过程中，一定要做到服务增值，即农产品加工转化，农产品加工配送。 2.2 农产品标准化程度低 不少农产品的分类、分级、分等大都是凭人工感觉，误差过大，产品包装从材料到包装管理都没有统一标准，这给农产品的储存、运输和加工造成一定困难。同时，各物流职能部门又难以协调，不能形成一个具有内在联系的物流大系统，从而降低了物流效益。“新鲜”是鲜活农产品的生命和价值所在，但由于鲜活农产品存在含水量高，保鲜期短、极易腐烂变质等问题，大大限制了运输半径和交易时间。因此，对运输效率和流通保鲜条件就提出了很高的要求。 3 物流模式选择建议 由此，我们从中可看出物流体系的构成对经营有机农场的重要性。下面着重探讨如何进行企业的物流体系建设。 3.1 制定销售模式时要考虑到农产品物流的特殊性 3.1.1 采用会员制营销策略 近年来，我国有机农产品市场发展迅猛，产品鱼龙混杂，有很多挂着有机标签的农产品，却还是使用了化肥和农药，生产、储运没有严格按照标准执行。如果有机农产品还是通过传统的模式进行销售，那么有机的名分就荡然无存了。而会员制营销有助于提高顾客对企业的认识，增加信任度，是为企业培养众多忠实的顾客，建立起一个长期稳定的市场，提高企业的竞争力。有了稳定的顾客，才能减少物流波动，有效降低物流成本。 3.1.2 开展电子商务，利用网络进行销售与客户管理 电子商务平台可以使企业的数据、流程、决策实现信息化，是一种能够有效提升企业核心竞争力的工具。农产品企业之间的竞争表面上看是产品或服务的竞争，实质上是能力的竞争，即满足顾客需求的能力或为顾客解决问题的能力的竞争。开展电子商务，能有效推进销售业务的网络化管理，降低交易成本，增加交易机会，提高交易效益。通过实施农产品生产监控、物流调度、质量追溯等电子商务工具，可以大大提高企业的顾客响应、业务信息化管理和服务等能力，使整个企业的竞争力得到提升。 3.2 结合企业自身特色