糯玉米籽粒密度与蒸煮品质相关分析.pdfVIP

澎江右筘j千学 第56卷2015年第6期 困 文献著录格式：杜龙岗，陈坚剑，吕桂华，等．糯玉米籽粒密度与蒸煮品质相关分析[J]．浙江农业科学，2015，56(6)：775—776 DOI：10 16178／j．issn．0528-9017 糯玉米籽粒密度与蒸煮品质相关分析 杜龙岗1，陈坚剑2，吕桂华2，卢华兵2，郭国锦2+ (I．浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所，浙江杭州310021；2．浙江省东阳玉米研究所，浙江东阳322100) 摘要：以132个杂交种为研究对象，乳熟期考察每个杂交种糯性、柔嫩性、皮渣率及风味，完全成熟后 测定每个杂交种百粒重及百粒体积，计算m籽粒密度。通过简单相关分析，了解籽粒密度与蒸煮品质相关性。 结果表明，籽粒密度与糯性呈显著负相关，随着籽粒密度增大糯性显著变差；籽粒密度与皮渣率呈显著负相关， 随着籽粒密度增大皮渣率显著变差；籽粒密度与柔嫩性、风味之间相关不显著。 关键词：糯玉米；籽粒密度；蒸煮品质；相关分析 中图分类号：s513 文献标志码：B 文章编号：0528—9017(20l5)06—0775—02 随着人民生活水平提高，消费者对优质农产品 蒸煮品质之间关系，前人报道较少，作者就此展开 要求越来越高。鲜食糯玉米以其营养丰富，鲜食清 研究。 香软糯、风味好受到消费者喜欢，近年来生产面积 1材料与方法 524— 在不断增加。根据国家行业标准(NY／T 1．1 材料 2002)，优质鲜食糯玉米其蒸煮品质：气味、色 泽、糯性、皮的薄厚，柔嫩性，风味都较好。而粒 以市场上收集及浙江省东阳玉米研究所选育的 重、体积是籽粒的重要物理性状，容易被准确测 共132个杂交种为研究对象，根据可查询资料显 量，籽粒密度等于粒重除以体积。关于籽粒密度与 示，其中36个杂交种品质达到了鲜食糯玉米国家 收稿日期： 2015-04．29 基金项日： 浙江省公益性技术应用研究计划“特用型高直链淀粉玉米种质资源创新及遗传特性研究”(2014C32028)；金华市项目不同 “WX突变基因型的糯玉米籽粒淀粉相关特性研究及应用”(2013—2-062) 作者简介： 杜龙岗(1981一)，男，浙江杭州人，助理研究员，主要从事玉米育种与良种推广工作。 通信作者： 郭国锦。 ·-4-“+“—+-”—‘卜”—卜”—’一“+“十“+”+”—■一”—卜”—。卜一——卜“—+_”—卜-+“—·卜”+“+”—卜”—。卜一—卜”—+-“—-卜“-+-一—-卜 新技术研究与示范和机插高产栽培技术总结和推 参考文献： 广。农机部门负责引进新型机械和设备及自主改造 原有设施装备，完善机插机械设施装备。如引进加 [1j 竺锡雅浙江机插水稻显成效[J]．农机科技推广，2008 温和保温设备、秧盘精量播种流水线、适合不同种 (8)：37． [2]郑文钟，舒伟军，余文胜，等水稻机械化育插秧技术传播 植制度的插秧机，引进或研发、改装秧盘输送装 趋势研究[J]农机科技推广，2013(6)：26—28． 置、运秧架、秧田喷灌设施等，进一步提高机械化 [3]秦叶波，马蕾，王岳钧，等．关于浙江省发展水稻机插的 育插秧生产质量和效率。 思考[J]．浙江农业科学，2010(增刊)：5—8． 3．5普及机插高产技术知识 [4]曾孝元，王旭辉．早稻中早39机插促早熟高产栽培技术 除了加强对育秧主体的育苗技术培训外，还要