氮磷钾配比对温室番茄品质的影响.pdfVIP

北方园艺2011(18)：57～60 ·设施园艺· 0日 口 ，皿 口口 氮磷钾配比对 室番茄 质的影响 马 跃1，田建全2，尹晓丽2，李国斌2，韩静2，王树志2 (1．辽宁省农业科学院。辽宁沈阳110161；宁河县农业技术推广中心，天津宁河301500) 摘要：以‘L-402’番茄为试材，采用“311一B，，最优组合设计法，研究了氮肥、磷肥和钾肥对温 室番茄品质的影响。结果表明：番茄果实中硝酸盐积累量会随着施用的氮肥或钾肥的增加而增 加，在一定范围内适当增施磷肥会降低番茄果实中硝酸盐的积累量；同时，增施磷肥会提高番茄 果实中可溶性糖含量，而增施钾肥则会增加番茄果实中可溶性糖、维生素C和氨基酸含量。因此 适宜的氮磷钾配比可有效提高番茄果实的营养品质，该试验条件下，氮肥(N)、磷肥(P205)和钾肥 (K2())的适宜用量分别为75．0、160．8、352．0kg／hm2。 关键词：温室番茄；／E料配比；品质 中图分类号：S 随着设施农业面积的不断扩大，由于菜农科学施 硝酸盐的吸收，也能影响蔬菜的氮代谢，对蔬菜中硝酸 肥意识的不足及市场经济体系的不健全，导致目前设 盐含量亦有重要影响口]。相关试验证实，蔬菜中的硝 施农业生产中出现了高施肥、低品质、高投入、低效益 酸盐含量也会随着氮肥与磷、钾肥的合理配施而显著 等诸多问题。过量施肥不仅增加了农业生产成本，而 下降[4]。设施农业生产中如何科学合理施用肥料已成 且降低了蔬菜的品质，甚至造成土壤养分比例失衡、土 为亟待解决的问题[6]，系统研究番茄氮、磷、钾肥配比 壤盐渍化及地下水污染等系列环境问题[1]。合理施肥 作用对促进农民增收和保障食品安全具有重要意义。 是提高蔬菜产量和品质的重要途径，由于磷会影响硝 1材料与方法 酸还原酶、亚硝酸还原酶的活性，并影响硝酸根的氧化 1．1试验材料 还原反应以及作物的新陈代谢，进而影响硝酸盐和亚 硝酸盐的合成与分解[2。3]，在一定的氮肥施用水平下， 业科学院蔬菜研究所西试验地温室中进行，番茄品种 植物体内硝酸盐积累量会随着磷肥用量的增加而降 为‘L-402’，供试土壤为壤质草甸土，耕层土壤理化性 低[4]。有研究表明，钾离子能够影响蔬菜对硝酸根及 质见表1。 表1 供试土壤理化性质 Table1 oftested,soil Physic-chcmicatproperties 1．2试验方法 式施人剩余的2／3。 试验采用“311一B”最优组合设计，共设12个处理 在番茄盛果期每个小区随机取5个大小均一的番 (表2)，3次重复。其中为了保持原方案的优良性，试茄果实，称重后分别测定硝酸盐、可溶性糖、总酸量和 验中加设了一个对照处理(最低编码处理)，该处理只 维生素C含量。硝酸盐含量采用离子色谱法，可溶性 作参照，不参加回归分析。试验小区面积为3m2，每个 糖含量采用蒽酮比色法测定[71；维生素C含量采用钼 cm×60 小区栽番茄20株，番茄栽植的株行距40 cm。 蓝比色法测定[81；有机酸含量采用标准滴定法测定。 为了防止养分和水分的侧移，小区间埋置50cm深防 2结果与分