不同处理对两个夏橙品种贮藏保鲜影响.docVIP

不同处理对两个夏橙品种贮藏保鲜影响摘要：为了测定一定时期内夏橙［Ｃｉｔｒｕｓ ｓｉｎｅｎｓｉｓ（Ｌ．）Ｏｓｂｅｃｋ］被不同试剂处理后的贮藏保鲜效果，以奥林达和蜜奈果实为材料，对经不同处理后入库（８ ℃）贮藏的果实的理化指标进行分析。结果表明，贮藏３１ ｄ后，用果蜡处理能够提高贮藏后夏橙果实的亮度，减少果实失水，改善果实风味，其效果优于单纯使用药剂处理。其中奥林达以２０ ｇ／Ｌ邻苯酚钠（ＳＯＰＰ）和５０ ｍｇ／Ｌ ２，４－Ｄ浸果５ ｍｉｎ，用真绿色柑橘保鲜剂６００倍稀释液浸果１ ｍｉｎ，然后手工涂ＷＡＴＥＲ ＷＡＸ处理效果最佳；蜜奈以２０ ｇ／Ｌ ＳＯＰＰ和５０ ｍｇ／Ｌ ２，４－Ｄ浸果５ ｍｉｎ，用真绿色柑橘保鲜剂６００倍稀释液浸果１ ｍｉｎ，然后手工涂ＦＭＣ８９０处理效果最佳。 关键词：夏橙［Ｃｉｔｒｕｓ ｓｉｎｅｎｓｉｓ（Ｌ．）Ｏｓｂｅｃｋ］；贮藏；保鲜；品质 中图分类号：Ｓ６６６．４；ＴＳ２５５．３ 文献标识码：Ａ 文章编号：0439－８114（２０12）16－3564-03 The Fresh Keeping Effects of Different Treatments on Two Valencia Orange Cultivars during Storage ＺＨＡＮＧ Ｙａｎ１，ＹＡＮＧ Ｌｉ１，ＺＨＯＵ Ｘｉｎ－ｚｈｉ１，ＺＨＡＮＧ Ｙｉ－ｇａｎｇ１，ＺＨＡＮＧ Ｙｏｎｇ２，ＺＨＡＮＧ Ｙｕｎ－ｇｕｉ１ （１． Ｃｉｔｒｕｓ Ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ Ｓｔａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ Ｍｉｄｄｌｅ Ｒｅａｃｈｅｓ ｏｆ Ｙａｎｇｔｚｅ Ｒｉｖｅｒ／Ｆｒｕｉｔ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ， Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ， Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ ４０２２６０， Ｃｈｉｎａ； ２． Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ Ｊｉｎｃｈｅｎｇ Ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ Ｃｏ． Ｌｔｄ．， Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ ４０２２６０， Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅ ｔｈｅ ｆｒｅｓｈ ｋｅｅｐｉｎｇ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｐｒｅｓｅｒｖａｔｉｖｅs ｏｎ Ｖａｌｅｎｃｉａ ｏｒａｎｇｅ［Ｃｉｔｒｕｓ ｓｉｎｅｎｓｉｓ（Ｌ．）Ｏｓｂｅｃｋ］ ｄｕｒｉｎｇ ｓｔｏｒａｇｅ， ｕｓｉｎｇ Ｏｌｉｎｄａ Ｖａｌｅｎｃｉａ ｏｒａｎｇｅ ａｎｄ Ｍｉｄｋｎｉｇｈｔ Ｖａｌｅｎｃｉａ ｏｒａｎｇｅ ａｓ ｔｈｅ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ ｍａｔｅｒｉａｌｓ， ｔｈｅ ｐｈｙｓｉｃａｌ ａｎｄ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｉｎｄｅｘｅｓ ｏｆ ｏｒａｎｇｅｓ ｗｈｉｃｈ ｗｅｒｅ ｔｒｅａｔｅｄ ａｎｄ ｓｔｏｒｅｄ ａｔ ８ ℃ ｉｎ ｗａｒｅｈｏｕｓｅ ｗｅｒｅ ａｎａｌｙｚｅｄ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｗａｘ ｔｒｅａｔｍｅｎｔ ｆｏｒ ３１ ｄ ｃｏｕｌｄ ｈｅｌｐ ｐｒｏｍｏｔｅ ｔｈｅ ｂｒｉｇｈｔｎｅｓｓ ｏｆ ｓｔｏｒｅｄ ｏｒａｎｇｅｓ ｗｈｉｌｅ ｐｒｅｖｅｎｔｉｎｇ ｉｔ ｆｒｏｍ ｗａｔｅｒ ｌｏｓｔ ａｎｄ ｉｍｐｒｏｖｉｎｇ ｔｈｅ ｆａｖｏｒ， ｔｈｕｓ ｗａｓ ｂｅｔｔｅｒ ｔｈａｎ ｔｈｅ ｓｏｌｅｌｙ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｍｅｄｉｃａｍｅｎｔ． Ｔｈｅ ｏｐｔｉｍｕｍ ｐｒｅｓｅｒｖａｔｉｏｎ ｃｒａｆｔ ｆｏｒ Ｏｌｉｎｄａ Ｖａｌｅｎｃｉａ ｏｒａｎｇｅ ｗａｓ ｆｉｒｓｔ ｉｍｍｅｒｓｉｎｇ ｉｎ ２０ ｇ／Ｌ ｏ－ｐｈｅｎｙｌ ｐｈｅｎｏｌ ｓｏｄｉｕｍ（ＳＯＰＰ）＋ ５０ ｍｇ／Ｌ ２，４－Ｄ ｆｏｒ ５ ｍｉｎ， ｔｈｅｎ ｉｎ ６００ ｔｉｍｅｓ ｄｉｌｕｔｉｏｎ ｏｆ ｇｅｎｇｒｅｅｎ ｃｉｔｒｕｓ ｐｒｅｓｅｒｖａｔｉｖｅ ｆｏｒ １ ｍｉｎ， ａｎｄ ｆｉｎａｌｌｙ ｍａｎｕａｌｌｙ ｗａｘｉｎｇ ｗｉｔｈ ＷＡＴＥＲ ＷＡＸ． Ｗｈｉｌｅ ｆｏｒ Ｍｉｄｋｎｉｇｈｔ， ｗａｘ ＦＭＣ ８９０ ｗａｓ ｔｈｅ ｂｅｓｔ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： Ｖａｌｅｎｃｉａ ｏｒａｎｇｅ［Ｃｉｔｒｕｓ ｓｉｎｅｎｓｉｓ（Ｌ．）Ｏｓｂｅｃｋ］； ｓｔｏｒａｇｅ； ｐｒｅｓｅｒｖａｔｉｏｎ； ｑｕａｌｉｔｙ 夏橙［Ｃｉｔｒｕｓ ｓｉｎｅｎｓｉｓ（Ｌ．）Ｏｓｂｅｃｋ］原产于中国［１］，是一种重要的晚熟柑橘品种群，截至２０１０年底，重庆市晚熟柑橘种植面积超过３万ｈｍ２，总产量２１万ｔ左右，产值近１０亿元。夏橙一般在４月底５月初成熟、采收。果实采收后若不能及时销售，定会影响果实的品质和种植者的收益；只有科学合理地贮藏保鲜才能保证果实品质，进行错市供