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酸 ， ， 躐维普资讯 第 明 腔 科 学 与 技 术 VoM3。No+4 60Co7射线用于明胶辐照灭菌 的研究与生产应用 逊 了 、6 (燕作制腔厂．454152 河南熙作) 1．前 盲 3．1．1辐射对明胶各项技术指标的影响初 长期 以来。明胶的细菌含量和牯度下 探 降问题 ．一直是影 响产品质量的主要大 试验设 0、2、4、6、8 (KGy)五个 教．除了在生产过程中严格各项工艺管理 剂量组，辐照后检测结果见表 1．从所列 规程。采用高压灭菌等措施之外，我们将 数据可以看出：(1)辐照明胶，杀菌效果 放射性 同位索 Coy用于对 明胶辐照试 与辐照剂量呈正耜关．即剂量越高杀灭效 验，对此我们与河南省同位索研究所的辐 果越好：(2)牯度下降率 (指都颁标准技 照室相协商，用其放射源对我们的明胶作 术指标)与辐照剂量呈负相关．即粘度下 了不同剂量 的辐照研究 ．实验表明。在适 降卑随剂量的升高而降低；(3)粘度受辐 宜的辐照剂量 3—5KGy的情况下．对明 照的影响有所降低与辐照剂量呈负相关； 胶的灭菌的效果十分显著．而且能够提高 (4)辐照明胶的颜色．随剂量的加大而有 明胶 的质量档次。同时对明胶的营养成分 加深 的趋势。但 2--4KGy不影响其外观 无不 良影响．18种氨基酸含量微增。为了 品质．无明显改变。除此之外，辐照对其 检测 明胶辐照后有无不 良影响，我们又作 它指标无影响． 了90天动物喂养实验。血液化验。内脏器 3．1．2辐照亨罔量与灭菌效果 官观察和病理检验．实验表明均无不 良影 为了探索明胶辐射灭菌的适宜剂量范 响。限于文章的篇幅，我们将对以上所做 围．设 0、2、3、4、5、6、8KGy七个辐 实验分别予以报道。本文重点对明胶辐照 照剂量组．取初始带菌量不同的样品进行 灭菌的适宜剂量和灭菌后对明胶的质量指 试验．其结果列于表 2。 标的影响情况进行研究． 辐照灭菌效果与辐照剂量量正相关。 但不成正比。某一剂量的灭菌效果受样品 2．实验的材料 初始带菌量的影响。从表 2试验数据看． 辐照用的是我们河南省焦作制胶厂生 产品韧始带菌量在 l0’个 ／g以下。辐照 产的明胶 。小试包装为聚 乙烯塑料袋包 3KGy即可达到一级品的要求。倘若每克 装。每袋 lkg，生产应用实验采用双层包 样品初始带菌量达到 l0，那么辐照剂量 装。内层为聚乙烯塑料袋包装．外层为塑 接近 5KGy才能满足一级品要求。明胶产 编袋，每袋 50kg。 品的初始带菌量一般在 xxl0‘个 ／g左 右 ，所以适宜辐照荆量范围为 3—5KGy． 3．实验的方法 有关研究报道，大肠杆菌的致死剂量一般 3．1辐射灭菌小试 是 3KGY。