亚洲主要客源国风俗习惯的异同.docVIP

亚洲主要客源国风俗习惯的异同 比较国家：日本，韩国，新加坡，菲律宾，泰国，印度尼西亚，马来西亚 异同比较项：饮食，礼仪，节庆，禁忌 禁 忌 一..数字禁忌 国家 禁忌 日本 忌讳“4”和“9”。因为“4”的读音和“死”相同；“9”和“苦”的读音相同，“9”意味着苦。有的旅馆房间号没有13、4、9这几个数。认为4、6、7、13、37和69是消极的数字，他们最讨厌7,平时尽量避免这个数字。 很忌讳13这一数字和星期五。他们认为“13”是“凶神”,是厄运和灾难的象征，所以是令人极为厌恶的数字。一般不愿用6泰国人不讨厌“4”。但被中国人视为吉利、象征着顺利的“6”在泰国非常不讨好，因为“6”的发音“浩”是泰语“下坡路、不好”的意思，要是同时出现两个“6”、三个“6”，就更糟糕了泰国人最喜欢的数字是“9”，因为其发音“告”与泰语的“上升、进步”是一个音。日本菜的特点是“五味、五色、五法”。“五味”是甜、酸、辛、苦、辣，“五色”是白、黄、赤、青、黑，“五法”是生、煮、烤、炸、蒸。基本不用油，即使是炸也用植物油。低热量、低脂肪，加上经常使用豆制品，成为日本人长寿的饮食秘诀。泡菜泡菜的出口量据说是世界第一，种类之多，因为每餐都有它堂而皇之地上桌，精致 盘碟中能摆出不少花样：白菜、萝卜、辣椒海产素菜相当多。另外一项“多”是酱制品。。以上“三多”，恐怕构成他们饮食中的低糖、低脂肪、符合营养学要求的合理因素大部份泰国人正餐中都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理，一条鱼，一份汤，以及一份沙律（生菜类），随各人的喜好以任何先后次序吃都可以，餐具则是叉子和大匙。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖作成的各式甜点。蔬菜质料新鲜，料理的方式则多是以中国炒锅大火快炒。国内许多地区都是以椰奶作为咖哩酱的基本调味料，还有许多调味料，包括柠檬草、虾酱、鱼露、以及十几种本地特产的香料、而辣椒的辣度由温和到极辣的口味都有，任由选择。因为气候湿热的缘故，故调味通常以辣味重的方式增加食欲，且喜欢加入当地盛产的香料，如：胡椒、丁香、豆蔻等，甚至是椰浆。因为教规，所以忌讳吃猪肉食品、喝烈性酒，不吃海参、带骨头带汤汁的菜和鱼肚等。大部分的印尼人通常是以稻米为主食，不过些地方是以玉米、番薯等来作为主食。印尼人特别喜欢吃中国菜，早餐通常吃西餐，喜欢喝红茶、葡萄酒、香槟酒、汽水等饮料，副餐爱吃牛、羊、鱼、鸡之类的肉和其内脏。因有许多的淡水养殖业，所以又丰富的海鲜食物可以利用。更因为四季皆夏，终年皆可吃到热带及副热带蔬果。新加坡是一个多民族的国家，无论是中式菜肴、西式快餐、日本料理、韩国烧烤、泰国餐、印尼餐，还是马来风味、印度风味的饮食，这里都有新加坡被称为美食天堂 特色菜由长住马来西亚、新加坡的华侨，融合中国菜与马来菜所发展出来的家常菜，称为娘惹。具有代表性的新加坡食物有：海南鸡饭、福建炒面、炒萝卜糕、酿豆腐、虾面、卤面、、牛肉粉、鱼头炉等，除了这些，各式点心和粥类也很可口，如炸香蕉、五香虾饼、水晶包等中式美食粤菜是新加坡最受欢迎的中国菜，以清淡马来/印度美食 拌凉菜烤肉串海鲜 新加坡附近热水域的海产丰富，辣椒蟹虽然不忌食牛肉、羊肉、猪肉,但多数人却厌食用肉类。他们喜各类水果,尤其偏爱甘蔗。菲律宾人在日常生活中嚼槟榔。他们习惯吃西餐,但对中餐也感兴趣。上层人士用餐惯使刀叉,农村人及穆斯林信徒惯用右手抓食。讲究菜肴色彩悦目,注重菜品要鲜嫩。一般不喜太咸,喜香、甜、微辣味。一般以米饭为主,也习惯吃面食。喜爱牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼、精猪肉等；也喜欢西红柿、菜花、青椒、东笋、口蘑等蔬菜；调味品喜用糖、香醋、胡椒、辣椒、咖喱粉等。对煎、炸、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。喜爱中国的川菜、苏菜。小食方面有酿豆腐、虾面、炒猓条、加厘面、清汤粉、薄饼、海南鸡饭、瓦煲鸡饭、馄饨面、香港点心、肉骨茶、槟城辣沙等，种类繁多。马来人的食物以辣为主，其中较出名的食物有椰浆饭、香喷喷的沙爹（鸡肉、牛肉及羊肉串）、马来糕点、竹筒饭、黄姜饭等。印度人的香蕉饭也是有名的。除此之外，在马来西亚也有不少西餐厅及快餐店。年青人最喜欢上的快餐店有肯德基家乡鸡、麦当劳快餐店、萨屋等等。日本人的名字一般由四个字组成。前两个字是家族的名字，后两个字是自己的名字。一般情况下，日本人不喜欢作自我介绍。作为介绍人，通常要说出被介绍人与自己的关系，以及他的称谓和所在单位名称等。长辈对晚辈可以称呼对方的名字，可不带其姓，在社会交往活动中，相互间可称对方为“先生”、“夫人”、“太太”、“女士”、“小姐”等；对有身份的人可称对方为“先生”、“阁下”等，也可加上职衔，学衔，军衔等，如“总统先生”、“总统阁下”见面时要各自在胸前合十相互致意，其法是双掌连合，放在胸额之间，这是