清代河南地区农业发展.pdfVIP

文化研究·CULTURAL STUDIES 清代河南地区农业发展 吴志远 （郑州大学，450001） 河南地 区 自古就以麦、豆、稻的种植为主，到清代 ，随 使是条件相对较差的平原地区，旱地实行一年两熟制，亩产总 摘要： 着玉米、烟草和甘薯等的传入 ，对河南的农业结构、人 口及社 量也在一石以上，如嵩县：“如麦后八分种粟，二分漪蓝，以 会经济的变化有着重大的意义。清朝入关以后 ，开始实施 了一 十亩计，可获粟二十四石，收蓝易价后种蔬二亩，出亦可获 [14] 些稳定社会秩序的措施 ，清初的社会秩序逐渐稳定，自然灾害 结二十四千文，利反倍多也”。 不同地区，土地好坏不同， 减 少，河 南的人 口和农业也得 以恢复，新 的农作物品种得 到 产量高低也不同。乾隆二年(1733年)，据署巡抚尹会一向皇 广泛的传播 。由于河南农业的逐渐恢复发展 ，人 口迅速增加 ， 帝奏报彰德府、卫辉府和开封府城各地春种情况：“各邑地亩 各地的种植结构也逐步经过选择和调整 ，遵循 以 自然条件为基 种麦十之七八，现俱成穗”，系‘有收’之年，洼地每亩可收 础 ，同时又适应 当地的人 口状况和社会经济的原则 ，最终形成 四五斗，高地可收二斗”。[15] 了合理的农作物分布 区。 关于清代河南地区亩产量的估算，学术界比较著名的主要 粮食作物 ；亩产量 ；经济作物 有珀金斯、郭松义、史志宏、吴慧、余也非等。珀金斯是通过 关键词： 人均占有率进行估算，据他估算清乾隆四十一年（1776），河 一、粮食作物的发展 南平均亩产量在100斤到120斤之间，到了咸丰元年（1851） [16] 河南地区普遍种植小麦，并且由来已久，几为河南各地的 亩产量比乾隆年间至少增长了20—30斤左右，按照每石 通产。清代河南地区，小麦当属产量最大的粮食作物。从方志 [17] 资料上看，小麦的种植面积在清代有所扩大，比明代种植面积 石，咸丰时期为0.92—1.12石。史志宏则认为北方“平均 [18] 更广，在开封府、河南府、陈州府等地的作物中，种植最广泛 估计为收原粮一石上下” 。郭松义通过估算认为，河南地区 [19] 的就是小麦，且产量较高。如在明代嘉靖年间，彰德府的小麦 亩产量“可能在一石上下” 。吴慧认为计算河南地区亩产量， 产量还不到杂粮的一半，但到了清乾隆时期，却成为了当地产 应考虑有无玉米、番薯等外来作物参与复种，经他估算有玉米 量最高的农作物。[1] 复种的耕地亩产量为2.475石，有番薯的亩产量为3石，无玉 [2] [20] 获嘉县的物产中“唯麦为出产大宗” ，南阳县小麦种植 米、番薯等作物的耕地亩产量为2石，平均2.053石。 [3] 面积达到了6600顷，占到当地全部耕地的五分之