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2017-09-02 发布于天津
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牛奶掺豆浆和奶粉的pcr检测.pdf

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牛奶掺豆浆和奶粉的pcr检测

生物技术通报 BIO TE CHN OLOG Y B ULLETIN 20 10 5 PCR 陈沁徐仙姚丽萍 ( , 200444) : 以光明纯牛奶和酸奶蒙牛纯牛奶和酸奶为材料, 按不同浓度在牛奶中掺杂豆浆和奶粉, 取 DNA, 利用 PCR 技术检测牛奶掺杂后的多态性情况结果表明, 用引物 S111进行 PCR 扩增可以有效地区分牛奶酸奶豆浆, 并且区分不同品牌牛奶的产品; 用引物 S1015和 S109进行 PCR扩增能检测出牛奶中是否掺杂了豆浆, 检出限为 3% ; 用引物 S111进行 PCR 扩增能检测出牛奶中是否掺杂奶粉, 检出限为 40% : 牛奶 PCR 扩增豆浆奶粉 Determ ining the Adulteration of NaturalM ilk with Soym ilk andM ilk Powder Using PCR Chen Q in Xu Xian Yao L i ing ( S ch oo l of L fi e S c ience, S hangha i Un iv ersity, Sh ang ha i 200444) A bstrac:t Extracted DNA from adulteration of naturalm ilk w ith d ifferen t concentrations of soym ilk and m ilk owderw as detected by PCR and its olym or h ism w as analyzed. The resu lts show ed that PCR electro horetogram es of rmi er S111 cou ld not only d ifferen tiate am ongm ilk, yogurt and soym ilk but also distingu ish the roducts of brands. Am lification of rmi er S1015 and S109 could detect whether the naturalm ilk was adu lteratedw ith soym ilk w ith 3% detection lmi it and the detection lmi it of aduleration of naturalm ilkw ith m ilk ow der using PCR am lifiedw ith rmi er S111 w as40% . K ey w ords: M ilk PCR am lification Soym ilk M ilk owder , [ 7] , , , , , PCR [ 14] [ 5] [ 8] , 1 , 50%, 11 材料 100% , , [ 6]