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很多人看到就嫌脏的农家食品,竟然这么健康又美味
很很多多人人看看到到就就嫌嫌脏脏的的农农家家食食品品,,竟竟然然这这么么健健康康又又美美味味
乳豆腐是大多数农村人的美味,可 有不少城里人不吃,原因是嫌它脏,一起来看看
乳豆腐到底是怎样做的,脏不脏
主料: 豆腐适量; 辅料: 辣椒面适量,高度白酒一瓶,食盐一袋;配方: 买来豆
腐,豆腐切成小块,千万底下垫个盘子。等待自然发酵,天热两三天就好。
先把食盐、辣椒面混合在一个小碗里,盐的份量要比平时做菜多些,否则豆腐会不入
味,也不好保存,但又不能太多,会太咸,要自己把握好,图中盐已经加在辣椒面底
下了。
另一个小碗里倒上白酒,能没过豆腐的身高就好,然后轻轻夹起豆腐在白酒里洗个
澡,再往调味粉里滚一圈,让它均匀的裹上调味粉。
一个个整齐摆放在密封盒里,最后淋上香油,完工。当天就能吃,想吃更入味点的,
等个一两天也行。
淋上香油,没过豆腐,一次可以多做些,装在密封的保鲜盒里或者玻璃罐子里,易保
存。
小便吃过乳豆腐,可好吃了,你们吃过吗?
本文作者:小云美食
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