2016建筑给水排水工程（建工版）教学设计：洗衣房、营业性餐厅厨房给水排水设计.docVIP

建筑给水排水工程（建工版）教学设计 3 课程单元教学设计 9.3 洗衣房、营业性餐厅厨房给水排水设计 9.3.1 洗衣房给水排水设计 在宾馆、公寓、医院等公共建筑中常附设有洗衣房，用于洗涤床上用品、卫生间的织品、各种家具套和罩、窗帘、衣服、工作服、餐桌台布等。洗衣房常附设在建筑物地下室的设备用房内，也可单独设在建筑物附近的室外，由于洗衣房消耗动力和热力大，所以宜靠近变电室、热水和蒸汽等供应源、水泵房，位置应便于洗物的接收、运输和发送；远离对卫生和安静程度要求较高的场所，以防机械噪声的干扰。 洗衣房由以下用房组成： （1）生产车间：指洗涤、脱水、烘干、烫平、压平、干洗、整理、消毒等工作所占用的房间； （2）辅助用房：指脏衣服分类、编号、贮存；洁净衣服存放，折叠整理；织补；洗涤剂库房；水处理、水加热、配电、维修等用房； （3）生活办公用房：值办公、会议、更衣、淋浴、卫生间等用房。 洗衣房的工艺布置应以洗衣工艺流程通畅、工序完善且互不干扰、尽量减少占地面积、减轻劳动强度、改善工作环境为原则。织品的处理应按接收编号、脏衣存放、洗涤、脱水、烘干（或烫平）、整理折叠、结衣发放的流程顺序进行；未洗织品和洁净织品不得混杂，占有有毒物质或传染病菌的织品单独放置、消毒；干洗设备与水洗设备设置在各自独立用房，应考虑运输小车行走和停放的通道和位置。 1.工作量计算 水洗织品的数量应由使用单位提供数据，也可根据建筑物性质参照表9.3.1确定。宾馆、公寓等建筑的干洗织品的数量可按0.25kg/（床·d）计算。 各种建筑水洗织品的数量 表9.3.1 序号 建筑物名称 计算单位 干织品数量（kg） 备注 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 居民 公共浴室 理发室 食堂 旅馆 六级 四～五级 三级 一～二级 集体宿舍 医 院 100床位综合 医 院 内科和神经科 外科、妇科和儿科 妇产科 疗养院 休养院 托儿所 幼儿园 每人每月 每100席位每日 每一技师每月 每100席位每日 每床位每月 每床位每月 每床位每月 每床位每月 每床位每月 每一病床每月 每一病床每月 每一病床每月 每一病床每月 每人每月 每人每月 每一病床每月 每一病床每月 6.0 7.5 40.0 15～20 10～15 15～30 45～75 120～180 8.0 50.0 40.0 60.0 80.0 30.0 20.0 40.0 30.0 参考用 旅馆等级见《旅馆建筑设计规范》（JG62-90） 参考用 洗衣房综合洗涤量（kg/d）包括：客房用品洗涤量、职工工作服洗涤量、餐厅及公共场所洗涤量和客人衣物洗涤量等。宾馆内客房床位出租率按90%～95%计，织品更换周期可按宾馆的等级标准在1～10d范围内选取；床位数和餐厅餐桌数由土建专业设计提供；客人衣物的数量可按每日总床位数的5%～10%估计；职工工作服平均2d换洗一次。 洗衣房的工作量（kg/h）根据每日综合洗涤量和洗衣房工作制度（有效工作时间）确定，工作制度宜按每日一个班次计算。 洗衣设备主要有洗涤脱水机、烘干机、烫平机、各种功能的压平机、干洗机、折叠机、化学去污工作台、熨衣台及其他辅助设备。洗涤设备的容量应按洗涤量的最大值确定，工作设备数目不少于2台，可不设备用。烫平、压平及烘干设备的容量应与洗涤设备的生产量相协调。 2.洗衣房给水排水设计 洗衣房的给水水质应符合生活饮用水水质的要求，硬度超过100mg/L（CaCO3）时考虑软化处理。由于用水量较大，给水管宜单独引入。管道设计流量可按每kg干衣的给水流量为6.0L/min计算，也可以洗漱设备冲水时间为1min计算。洗衣设备的给水管、热水管、蒸汽管上应装设过滤器和阀门，给水管和热水管接入洗漱设备时必须设置防止倒流污染的真空隔断装置管道与设备之间应用软管连接。 洗衣房的排水宜采用带格栅或穿孔盖板的排水沟，洗漱设备排水窗口下宜设集水坑，以防泄水时外溢。排水管径不小于100mm。 洗衣房设计应考虑蒸汽和压缩空气供应。蒸汽量可按1kg/（h·kg干衣）、无热水供应时按2.5～3.5kg/（h·kg干衣）估算，蒸汽压力以用汽设备要求为准，或参照表9.3.2. 各种洗衣设备要求蒸汽压力 表9.3.2 设备名称 洗衣机 烫衣机 人像机 干洗机 烘干机 烫平机 蒸汽压力 MPa 0.147～0.9196 0.392～0.588 0.490～0.687 0.588～0.785 Kgf/cm2 1.5～2 4～6 5～7 6～8 压缩空气的压力和用量应按设备要求确定，也可按0.49～0.98MPa和0.1～0.3m3（h·kg干衣）估算，蒸汽管、压缩空气