高效液相色谱法同时测定糖果中的6种合成色素.pdfVIP

第42卷第9期 应 用 化 工 Vo1．42No．9 2013年9月 AppliedChemicalIndustry Sep．2013 高效液相色谱法同时测定糖果中的6种合成色素 王淑惠 ，刘印平 ，胡平 ，解彦平 ，何燕 (1．石家庄市疾病预防控制中心，河北 石家庄 050019；2．河北省疾病预防控制中心，河北 石家庄 050021) 摘 要：高效液相色谱法测定糖果中人工合成色素。采用c，。色谱柱，以甲醇和乙酸铵为流动相，梯度洗脱，流速为 1．0mL／min，多通道多波长，柱温25。C。结果表明，方法各组分检出限为0．0207—0．0361mg／kg，线性范围为 0．005 0．05mg／mL，加标回收率为88．27％～109．6％，相对标准偏差 RSD低于 1．82％。该方法操作简便 、准确、 快速，提高了检出限，能够同时检测6种合成色素的含量，对国标检测方法起到了补充和完善的作用。 关键词：糖果；合成色素；高效液相色谱法；多通道多波长 中图分类号：TQ414．1；TQ420．6 6；O657．7 文献标识码：A 文章编号：1671—3206(2013)09—1723—03 Determination ofsixkindsofsyntheticcolorsin candybyHPLC WANGShu—hui’LIU Yin-ping ，HU P ，XIE Yan-ping ，HE Yah ， (1．ShijiazhuangCenterforDiseasePreventionandControl，Shijiazhuang050019，China； 2．HebeiCenterforDiseasePreventionandControl，Shijiazhuang050021，China) Abstract：A highperformanceliquidchromatographymethodfordetemr inationofsyntheticcolorsincan— dy，syntheticcolorswereseparatedonaC18columnusingmethanoland ammonium acetateasmobile phaseataflow rateof1．0 mL／min．withthecolumntemperature25cCl andusingmulti—channeland multi-wavelength．Thedetection limitswereintherangeof0．020 7～0．036 1mg／kg。thecalibration curvesshowedgoodlinerintherangeof0．005—0．05mg／mL．therateofrecoverywasfrom88．27％ to l09．6％ ，andtheRSD waslowerthan1．82％ ．Themethodissimple，precise。fastandsuitablefordeter- minationofsixkindsofsynhteticcolors，italsoplaysaroleofsupplementandperfectfornationalstand— arddetectionmethod． ’ Keywords：candy；syntheticcolors；HPLC；multi—channelandmulti—wavelength 食用色素基本分为两大类，即食用天然色素和 糖果中人工合成色素的钡0定研究有一定现实意义， 食用合成色素。食用天然色素直接来 自动植物组 但是国标 GB／T5009．35_2o03 采用同一波长测 织，能促进人的食欲，利于消化吸收。但添加天然色 定不同种类色素，其方法灵敏度不高，特异性不够 素成本很高，且易褪色，被很多