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日本人为什么那么善于卖特产 　　凡是来过日本旅游的人，一定见过日本各地的“物产馆”，物产馆无处不在，抬眼可见，数量多到无法确切统计。虽然物产馆里摆放的东西也可称为“商品”，但它不同于普通商店、超市。商店、超市只负责兜售日常用品或流行时尚，物产馆则担负着更多重任：它不仅仅是推销当地传统工艺与乡土特产的场所，更是宣传当地风土人情、文化传承、自然环境的一个窗口。 　　目前日本的实体物产馆主要分为两种类型：一种是建在地方自治体当地的“家乡物产馆”，另一种则是开在东京、大阪等繁华都市中心地带的“Antenna Shop”。“Antenna Shop”与“家乡物产馆”功能相近，是地方自治体或地方企业延伸到大都市枢纽中心的一个触角。根据财团法人“地域活性化中心”所做的统计，仅仅在东京首都圈，来自日本各地的“Antenna Shop”目前就有52家，且数量逐年增加。 　　日本各地的物产馆如此之多，与日本的地方自治体对于家乡传统的守护、日本政府支持地方品牌开发的政策密切相关。现在日本的47个都道府县，都拥有不同的地方名特产。 　　日本人内心深处的家乡物产情结 　　地处日本中部山区的岐阜县高山市，在古代被称为“飞?国”，“?”指呈麟状斑纹的青黑色骏马。飞?属于日本的内陆地区，地形多为山林与盆地，因此生活在当地的人，主要是从事林业的山民和从事耕作的农民。而丰富的山林资源，令飞?能工巧匠辈出。飞?地区至今保存完好的世界遗产“合掌造”民居和拥有300多年历史的高山江户街，都是“飞?工匠”的杰作。 　　因为这样的匠人历史渊源，飞?地区的观光产业极为发达。漫步在高山的江户街区或市街，满目都是制作精湛、匠心独具的手工艺品。这些手工艺品既充满飞?的传统文化，又拥有现代的审美情趣与个性，因此极受游客的青睐。 　　除了靠精湛的艺术品来吸引游客，试饮试食也是日本人推销家乡特产最常见的手法，日本人性格普遍内向，不擅长开口做广告，于是让食品直接进入客人的口中，让客人自己去感受和比较，这样的销售手法建立在绝对的产品自信之上，也令人踏实放心。 　　除了试饮试食的食品体验，飞?物产馆还提供各种制作体验：爱吃仙贝的孩子，可以在物产馆内自己动手烤出喜欢的仙贝；爱做手工的人，则可以在物产馆内自己动手缝制“猴宝宝”，又或者体验陶器制作、玻璃器皿制作――因为含有自己的亲手劳动，这些所有体验制作出来的土特产，在由游客们带回家之后，都会成为独一无二的“飞?记忆”而得到保存。 　　窥斑见豹，我们可以通过了解飞?人对家乡物产的推广与开发，了解日本人对于家乡传统工艺的传承发展所付出的努力，一窥日本人内心深处强烈的家乡物产情结。 　　日本传统教育中有“乡土之爱”与“场的教育” 　　日本人这种强烈的家乡物产情结，源于日本人传统教育中的“乡土之爱”。 　　日本的社会人类学者中根千枝认为：日本社会是一种“纵向社会”构造。以“家”为生活原型，以“场”为自我认知。强调“场”的内外有别。而“场”对于地方自治体而言，就是赖以生息的乡土。因此日本人的“乡土教育”，也可称为“场的教育”。 　　“场的教育”是日本人的传统教育方式。即使日本在经历过明治维新脱亚入欧之后，“场的教育”也从未中断。这种“场的教育”并不是指拥有一套正确答案的理论，然后去传授给后人让他们记住，而是指通过对于身边事物的发现与挖掘，而产生对于自己所生活的环境的热爱，并从“乡土之爱”开始，扩展到“国家之爱”。 　　这种“场的教育”至今仍是日本教育不可或缺的一环。例如我家小朋友所就学的日本公立学校，社会课时老师会组织孩子们去居住社区的垃圾回收站、净水场、超市、工厂等各处参观，让孩子们从小了解自己所生活的环境、了解居住地的产业以及历史传承。通过这样的现场主义教育，培养孩子们对于自己所生活的环境的爱与珍惜，从而伴随着成长，对家乡的传统文化产生守护之心。 　　而另一种“场的教育”则来自于家庭。日本的匠人家庭，几乎都是代代相传的。例如飞?高山从事 “一位一刀雕”的“铃木雕刻”， 由“铃木雕刻”的第一代铃木一晃创办于日本战败的1945年，至今已有70年历史。如今铃木一晃的儿子铃木一英子承父业，每天坐在作坊内一刀一刀地专注于雕刻工艺，而与铃木一英一起从事雕刻工艺的，还有他的儿子铃木雄大。铃木雄大将是“铃木雕刻”未来的第三代传人。 　　对日本匠人文化有所了解的人，经常会感叹日本人对于传统工艺的传承与守护，但这些对于日本匠人而言，并不是一件多么不得了的难事：他们从小在匠人气质的家庭氛围中目染耳濡，能够自然而然地接住上一代传下来的接力棒。 　　而从前面所提及的日本人的社会构造来看，日本匠人家庭的代代相传，传承的不仅是以家为原型的生活方式，还同时传承着以“场”为自我认知的乡土传统文化。这种传承是维系家族与乡土之间的羁绊，它们互利互