论经济型酒店在中国的现状及对策.docVIP

科技学院 《饭店管理》期末考察论文 题 目：论经济型酒店在中国的现状及对策 专业年级： 旅游管理111 学 号： 1120041310 姓 名： 程斌 授课老师： 赖海鑫 2013年12月16日 摘要：经济型酒店的概念从20世纪90年代开始进入中国，20世纪末开始出现锦江之星、新亚之星等第一批经济型品牌连锁酒店;经过十几年的快速发展，中国经济型酒店已经达到4000家，但相对数量还较少，行业集中度较低。随着中国城市化水平进一步提高，居民可支配收入增加和人们出游观念的转变，中国经济型酒店还将保持快速发展。中国快速增长的消费市场和经济型酒店自身扩张力的需求，是经济型酒店竞相上市的原因。 关键词：经济型酒店、市场定位、品牌连锁 随着我国经济和旅游业健康、稳定地发展,酒店业已经成为一个较大的产业,发展经济型酒店势在必行。经济型酒店市场需求大,发展前景好。经过近几年的迅速发展,该行业的投资与经营逐渐趋于理性,低价高质、品牌连锁、标准化经营、提供有限服务的经济型酒店已经成为被广大消费者熟悉的住宿设施。与此同时,经济型酒店的发展也逐渐成为饭店业实践领域和研究领域中共同的热门话题。本文就目前中国经济型酒店的发展现状、发展过程中存在的问题及未来发展策略三方面进行了阐述,期望能为经济型酒店的研究者和管理者提供一点思路。中国在改革开放的前20年，必定要走以高档酒店为主的发展模式，酒店对外资积极开放，引入星级制度，借鉴外国酒店的科学管理方法，引进外国HYPERLINK /search?word=酒店管理公司fr=qb_search_expie=utf8酒店管理公司，都是当时的需要。在发展高档酒店的同时，由于改革开放的扩大，社会经济发展和消费水平提高，经济型酒店规模也从小到大，从行业配角发展到主角之一，成为酒店的一个须重视的部分，形成新的行业机会，是必然的发展过程。　　发展经济型酒店，是我国酒店业发展新阶段的需要，是社会经济发展的需要，是改革发展的需要，是我国融入经济全球化的需要。经济型酒店不仅有发展的必要性和可行性，而且有现实的紧迫性，有巨大机会。对于酒店宏观管理结构和酒店产业中的成员酒店，这既是一个机会，也是一个挑战。 1 中国经济型酒店发展状况 经过十几年的发展，中国经济型酒店市场已经出现了锦江、如家、汉庭、7天、莫泰等许多品牌。锦江之星作为中国最早的经济型酒店品牌一直保持稳健的发展步伐，但其行业领头羊的位置已被晚6年成立的如家所取代，并且已经出现明显差距。前十大品牌中，如家遥遥领先，第2—5位规模较接近，随后迅速缩小，中州快捷和城市客栈只有两三千间的规模。 1.1 价格定位较低 除了平均客房数外，各大品牌的定价也不尽相同。诸如：汉庭、格林豪泰、宜必思均定价在200元左右;锦江、如家和7天则在160—180元之间。这也在一定程度上代表了各品牌差异化竞争策略;前者更多地面向中小企业主和企业管理者的商务旅客，后者的7天主要锁定年轻白领和学生群体。 1.2 每家门店平均客房数相差较大  按门店数和客房数排名的前十大品牌都没有变化，但他们的排名有所不同，主要是因为各品牌每家门店的房间数不同。宜必思每家门店的平均客房数最多，速8最少，前者约是后者两倍;在美上市的如家、汉庭、7天数量相近，在100——120家之间，是目前的主流配置。 1.3 经济型酒店的行业标准尚未出台 在我国酒店行业中至今尚未出台相关的行业标准,远远落后于市场发展态势,与欧美等西方发达国家标准现行、市场开拓跟进的做法相比,形成了鲜明差距。除此之外,体制也存在很大弊端。商业部在国家机构体制改革后,现并入其他结构。在行业管理的实际运作中,旅游行业管理重点是管理高档酒店,商业部行业管理又没有资格、能力去管理普通旅馆以外的经济型酒店,经济型酒店是否是涉外或是否实际涉外,也缺乏有效的划分和管理。所以,经济型酒店被涉外制度分割后,使经济型酒店多年来,实际成为一个行业管理的相对薄弱地带。 1.4 管理经验缺乏 人力资源不足在几年的发展过程中,国内的经济型酒店积累了一定的管理经验,但是与国外一些成熟品牌几十年的管理经验相比,不足之处仍然很明显。在连锁经营、成本控制、物流配送、企业文化等方面,需要继续改进。经济型酒店的急速发展,必然将管理人才的问题提上日程。经济型酒店服务应该是简约的,这也是迎合经济型酒店成本的“经济”要求,必然要减少服务人员与客人的比例,这也就越来越需要酒店服务方面的“通才”。尤其是“店长”这样的人才,更是传统住宿业和现代星级酒店所从来没有使用过的。经济型酒店的人才竞争,