溢多麟植酸酶.ppt

（2）、钙： 骨骼和牙齿的主要主分； 约99%的钙存在于骨骼和牙齿中。 奶，蛋壳成分并参与构成蛋白质大分子的形成； 与神经、肌肉的兴奋性有关； 参与血液凝固； 具有降低细胞膜和改善毛细血管的通透性等作用； 参与许多酶的活化； 调节细胞功能的信使； 2、常用植物性饲料原料中植酸磷的含量 三、植酸酶的发展概况 19世纪后叶，日本移民Jokichi Takamine博士申请了酶工业应用的第—个专利： 降低饲料成本 在2004年，由于使用植酸酶，一年中我国的养殖业 已经少向环境排放了 近4.2万吨磷！ 折合25万吨磷酸氢钙！ 通过基因工程技术改造植物 将A.niger的植酸酶基因phyA转移到模式植物烟草中,在种子中检测到了植酸酶活性,其表达量达到了种子可溶性蛋白的1%。 Ponstein将来源于A.niger植酸酶phyA基因转移到双低油菜籽中,用种子特异性启动子CruA控制phyA，并用十字花科信号肽取代phyA上原有的信号肽序列，结果发现，95%的油菜籽实中检测到了植酸酶的活性，活力在0-600U/g不等,此酶能抵制胃蛋白酶的降解,有着大规模生产的潜力。 加拿大圭尔夫大学转植酸酶基因猪 通过现代基因工程技术构建的多类高产微生物基因工程菌的成功与产业化，使植酸酶发酵水平大大地提高，为今天我们在饲料工业中愈来愈廉价地大规模应用植酸酶提供了前提和保障。 如采用异源受体-毕赤酵母(Pichiapastoris)作为生物反应器高效表达了来源于A.niger963的植酸酶基因PHYA，可使植酸酶的表达量比出发菌株高3000倍以上。 目前植酸酶的应用对象 单胃动物 猪、鸡、鸭等 幼年反刍动物 犊牛、羊羔等 酸性肠道的水产动物（有胃鱼类等） 如鲶鱼（Cat Fish）、罗非鱼等 植酸酶本身的生物学效价 Cromwell等(1993,1995)报道，添加500和1000 U/kg高活力的植酸酶可分别增加玉米一豆粕型日粮磷利用率23%和33%，而添加500,1000和2000 U/kg的低活力植酸酶提高日粮磷的利用率分别只有7 % ,10%和20%。 饲料中存在的植酸酶的抑制物和激活物 棉籽粕中的棉酚在肠道中可降低植酸酶活性。作为酸性磷酸酯酶的抑制物一NaF，对豆科植酸酶也起抑制作用( Sutardi等，1986 ) 。Zn2+、Fe3+和Cu2+对豆科中的植酸酶起抑制作用，而Fez2+对酵母植酸酶有轻微的激活作用(Nayini等，1984)。Mg2+、Ca2+和Co2+可激活菜豆和小麦的植酸酶( Pears , 1953 ) ,Ca2+能使花粉中植酸酶的活性提高近3倍(Hara等，1985 : Scott等，1986)。 饲料中VD3水平 植酸酶和1,25一(OH)2D3在体增重、骨灰分含量和佝偻病方面存在明显互作( Mitchell等，1996 )。 Mitchell等((1995)报道，0-3周龄肉仔鸡日粮中添加5 μg的1,25一(OH）2D3或600 U/kg植酸酶可替代0.1%的无机磷，当二者同时添加时可替代0.2%。 1,25一(OH)2D3可促进动物对磷的吸收，一旦植酸酶将磷从植酸上释放出来， 就立即在肠道内被吸收。 Wasserman等(1973)报道，1,25一(OH)2D3可促进鸡和大鼠对磷的吸收;Edwards (1993)报道，添加1,25一(OH)2D3可提高鸡对植酸磷的利用率。 1,25一(OH )2 D3可间接提高植酸酶的活性 Edwards等(1995)报道， 1,25一(OH)2D3可提高仔鸡对钙的利用，这样可以降低钙对植酸酶活性的抑制(Bhandari,1980; Jongbloed等，1993;Lei等，1994)。 钙:总磷的比率(Ca : TP) 高钙使得钙和磷形成不溶性盐，尤其当日粮中磷水平低于需要量时，从而降低了磷的吸收; 高钙和植酸形成的鳌合物不利于植酸酶的作用，从而降低植酸酶活性和效率(Wise,1983; Fisher,1992); 高钙可直接降低植酸酶的活性和效率(Bhandari，1980;Jongbloed等，1993;Lei等，1994)。 钙磷比例在1~1.4:1时植酸酶作用效果最好，比例加大植酸酶效果降低。 七、我国饲用植酸酶应用存在的问题及研究发展趋势 我国现行《饲料标准》中对磷含量低限值要求较高 ,企业如果使用植酸酶替代磷酸盐 ,其饲料产品中总磷含量与有效磷含量势必低于国家现标准要求而成为不合格产品 ,这就严重制约了各饲料企业使用植酸酶。 ? 通过基因工程菌株生产耐热性高的植酸酶 ? 包被或颗粒化工艺提高酶