8月31日厅餐培训记录.docxVIP

南樊小学食堂工作人员培训记?录时间：2014年8月3?1日地点：后勤处内容?：学习关山镇中心校及区保健?所关于开学学校食品卫生安全?工作的通知形式：现场?培训规模：校级受教育?者：食堂从业人员4展板?：受众人数：6横幅：?发放材料：2效果：通?过培训，食堂管理人员和从业?人员增强了食品生产经营者的?安全意识、责任意识。阎良区中小学卫生保健所关于做好学校秋季开学传染病防控、食品安全及预防接种证查验工作的通知各直属学校、单位，镇街各中心小学，各驻区单位幼托机构：暑假即将结束，秋季是流感、腮腺炎、急性出血性结膜炎等传染病高发季节，学校是人群高度密集的场所，学生是特殊的群体，易发生传染病暴发流行。春季我区个别学校、幼儿园发生水痘、腮腺炎，5月份，幼儿园手足口病发病较多，给学生身体健康和学校正常的教学秩序造成了一定的影响。为了做好学校秋季开学传染病防控、食品安全工作，现提出以下要求，望各学校认真贯彻落实：一、高度重视学校传染病防控工作各学校要高度重视传染病防控工作，各学校校长、幼儿园园长是传染病防控工作的的第一责任人。要牢固树立责任意识、大局意识，加强领导，落实责任，各班主任负责晨午检工作，校医或保健老师负责晨午检工作汇总及疫情报告工作。学校人员变动要及时修订学校传染病防控工作领导小组，制定切实可行的突发公共事件应急预案，完善各项卫生工作制度。二、认真落实各项传染病防控措施1.各学校要做好开学第一天学生入校晨检工作，并将晨检结果于11点前上报区中小学卫生保健所。认真落实晨检、因病缺勤病因追查与登记制度，对发病学生做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。治愈后有正规医院的痊愈证明方可返校。2.开学前要彻底整治校园环境卫生，重点抓好教室、部室、宿舍、厕所、食堂等场所卫生，消除卫生死角。并对教室、宿舍、图书馆（阅览室）、食堂、厕所等场所进行一次彻底消毒，安排专人负责，并做好记录。3.做好消毒物质储备。各学校要储备一定数量的常用消毒液如84消毒液、过氧乙酸消毒液，为学校传染病防控提供有力的后勤保障。4.近期要集中开展一次流感、腮腺炎、手足口病等秋季传染病预防知识宣传教育活动，使学生了解、掌握疾病的预防方法，有病及时就医。同时通过家长会或致家长一封信的形式对家长进行宣传，督促家长注意学生身体状况变化，配合学校做好传染病防控工作。三、加强养成教育，培养学生良好的个人卫生习惯学校要利用班会、健康教育课、升旗等形式，教育学生做到勤洗手、勤洗澡、勤换衣，勤理发、勤剪指甲，一人一巾一盆。学校要对学生个人卫生每周检查一次，做好记录。根据气候变化增减衣服，鼓励学生多到户外进行身体锻炼，呼吸新鲜空气，增强学生体质，提高抵御各种疾病的能力。四、及时上报信息，严防疫情扩散和蔓延各学校对晨检中发现的有感冒、发热、皮疹和有流感样症状的学生要及时隔离，并立即报告区中小学卫生保健所及辖区卫生院或社区卫生服务中心，学校要严格按照区卫生部门提出的防控措施和建议，认真落实各项防控措施，做好发病学生的隔离，教室、宿舍消毒及传染病预防知识宣传教育工作，力争将疫情控制在最小范围内，严防扩散和蔓延。五、认真做好入托、入学新生预防接种证查验工作1.托幼机构和学校要将查验预防接种证纳入儿童入托、小学新生入学或转校生接收报名程序。提前告知家长到托幼机构或学校所在地的接种单位查验预防接种证。学校在报到须知中通知儿童及学生家长在报名时应提交由接种单位出具的入托入学儿童预防接种证查验证明。2.托幼机构在登记表（附件4）中登记新入托儿童，小学、初中在登记表（附件4）中登记一年级新生及转校生，一式两份，一份反馈给辖区接种单位，一份留存。（附件4到辖区卫生院或社区卫生服务中心领取，以前使用的相关表格停止使用）3.在存留的登记表中，由校医或保健教师负责登记和核实由接种单位出具的入托入学儿童预防接种证查验证明，填写是否需要补种，并督促儿童按照预约时间及时接种疫苗。六、狠抓食品安全工作，严防食物中毒事件发生1.要完善食品安全领导机构和各项管理制度；完善学校与承包商、承包商与供货商的协议。认真开展食品从业人员卫生知识培训，及时索取供货方和产品生产企业的工商营业执照、产品生产企业的卫生许可证与检验报告单。有更换增加食品操作人员的学校要提前进行体检取得健康合格证后方可上岗。2.彻底整治食堂各功能分区及用具的卫生，消除卫生死角，特别是墙壁、吊顶等部位不能有灰尘油渍；各功能分区标识要清楚，物品摆放整齐，做到定位存放；库房食品要离墙离地存放。3.做好碗筷等炊具的消毒工作。可采取蒸煮和紫外线消毒等方式做好全面消毒，确保食品安全。4.做好食品留样工作，明确食品留样的重要性。学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样；留样必须规范，重量大于100克、熟食、密封、冷藏、留置48小时以上，并做好每餐留样记录,留样标签规范填写