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“酵母菌专题（一）”复习课案例 　　酵母菌酵母菌在自然界分布广泛，进行无性繁殖和有性繁殖，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，在酿酒工业中十分重要。有关酵母菌的知识在人教版高中生物必修和选修教材中多次出现，在第二轮复习中可进行相关知识整合、提升。 　　1.与酵母菌结构有关的相关知识及拓展 　　酵母菌是异养兼性厌氧型生物，在对酵母菌呼吸方式进行实验探究，可以巧妙地设计题目。 　　【案例分析1】下图为酵母菌细胞结构示意图。请回答下列问题： 　　（1）酵母菌细胞结构与菠菜叶肉细胞相比，最主要的区别是酵母菌_____；与蓝藻的最主要的区别_____。 　　（2）图中含有RNA的结构有_______（填序号）。 　　（3）当酵母菌细胞处于5%的蔗糖溶液中时，可构成一个渗透系统，由图中的_______（填序号）将该渗透 　　系统分隔为外界溶液（5%的蔗糖溶液）与______两个区域。 　　（4）现有存放一段时间的酵母菌培养液，挑取部分酵母菌，将其放在含有台盼蓝染液的营养液中，发现部分酵母菌被染成蓝色，说明______。 　　（5）在运用基因工程培育生产干扰素工程菌时，往往选择酵母菌作为受体细胞而不选择大肠杆菌，这是因为酵母菌细胞中具有_______（填结构名称），有利于对基因表达产物的加工。 　　（6）某同学为了探究“在体外环境条件中，温度对细胞呼吸酶催化效率的影响”。需要提取、分离并纯化酵母菌细胞内的相应酶。请你帮助该同学设计提取、分离纯化酵母菌内相应酶主要实验思路。 　　2.酵母菌的呼吸方式 　　酵母菌这种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。在有氧气的环境中，进行有氧呼吸，酵母菌将葡萄糖转化为水和二氧化碳，同时释放能量。无氧的条件下，进行无氧呼吸，将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精，同时释放能量（较少）。可以有目的地设计以下题目： 　　【案例分析2.1】根据右图细胞呼吸的有关过程，回答下列问题： 　　（1）酵母菌细胞能进行右图中的哪些生理过程？ 　　（2）酵母菌细胞呼吸作用产生C02的场所在哪里？ 　　（3）右图中哪些生理过程产生能量？ 　　（4）酵母细胞无氧呼吸为什么不能产生乳酸 　　（5）请你写出酵母细胞有氧呼吸、无氧呼吸的反应式。 　　进一步地，结合学生对以上相关知识点的掌握程度，设计相关案例分析。 　　【案例分析2.2】有一瓶混合酵母菌和葡萄糖的培养液，当通入不同浓度的氧气时，其产生的酒精和CO2的量如表所示。判断正误： 　　（ ）氧浓度为b时，经有氧呼吸产生的CO2为6mol 　　（ ）氧浓度为d时，只进行有氧呼吸 　　（ ）氧浓度为c时，有50%的葡萄糖用于酒精发酵 　　（ ）a值约为0 　　3.酵母菌的实验设计与分析 　　【案例分析3】某生物兴趣小组分别对酵母菌细胞呼吸方式进行了如下的探究实验，请分析回答： 　　（1）怎样保证酵母菌在整个实验过程能正常生活？ 　　（2）该小组想探究的具体问题是：酵母菌是否在有氧、无氧条件下均能产生CO2，现提供若干套（每套均有数个）实验装置如上图（a～d）所示。 　　A.请根据实验目的选择装置序号，并按照实验的组装要求排序（装置可重复使用）。有氧条件下的装置顺序：_____（用箭头和图中序号表示）；无氧条件下的装置顺序：_____。（用箭头和图中序号表示）。 　　B.装置中c瓶的作用是_____，b瓶中澄清的石灰水还可用_______代替。 　　C.在温度和pH都相同的情况下，影响酵母菌细胞呼吸方式的外界因素主要是______。 　　D.瓶d在连接其他瓶前应先封口放置一段时间，这是为了_____。让锥形瓶中酵母菌进行无氧呼吸的其他方法有？______。 　　（3）如何鉴定有无酒精产生？_____________。 　　4.酵母菌在生态系统中属于分解者，在一定的环境条件下，可以进行繁殖，我们可以采取一定的方法对酵母菌的种群数量变化进行实验设计和分析 　　【案例分析4】为研究酵母菌种群密度的动态变化，某同学按下表所列条件进行了A、B、C和D共4组实验，用1000mL锥形瓶作为培养器皿，棉塞封口，在25℃下静置培养，其他实验条件均相同，定时用血球计数板计数。根据实验结 　　果绘出的酵母菌种群密度变化曲线图如下图，请分析回答以下问题。 　　（1）为探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化，某同学进行了①―⑤操作，其中操作正确的是（ ） 　　①将适量干酵母菌放入装有一定浓度葡萄糖溶液的锥形瓶中，在适宜条件下培养； 　　②静置一段时间后，用吸管从锥形瓶中吸取培养液； 　　③在血球计数板中央滴一滴培养液，盖上盖玻片； 　　④用滤纸吸除血球计数板边缘多余培养液； 　　⑤将计数板放在载物台中央，待酵母菌