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“合理选择饮食”的双语微课教学设计 　　摘要：在英语日益重要以及密切关注身体健康的今天，饮食与健康之间的密切联系与英语学习的重要性已无法被人们所忽视，在校本选修课程“化学与生活”的教学中，作者以“微课”为载体，运用双语教学的教学方式对课题“合理选择饮食”的相关内容进行了教学设计。 　　关键词：微课教学设计；双语教学；合理选择饮食 　　文章编号：1008-0546（2016）10-0059-04 中图分类号：G632.41 文献标识码：B 　　doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2016.10.021 　　化学与人类的衣食住行密切相关，人教版选修一教材中“合理选择饮食”一节中的有关内容能够帮助学生了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系[1]，贴近学生，贴近生活，与学生的身心健康密不可分。然而，多数地区的学校并未开设有关的选修课程供学生进行学习。因此，笔者以微课为载体，运用双语教学法和具有STS教育价值的学习素材作为主要组织线索对该部分有关内容进行微课教学设计，以帮助学生拓宽视野，开阔思路，学会根据自己的实际情况合理选择饮食的同时提升英语听说和应用的能力。 　　一、 教学设计思路 　　笔者以学生的生活经验为出发点，以一定的化学知识和生物健康知识为基础，以具有 STS教育价值的内容主题和学习素材作为主要组织线索，将本节内容分为4节微课，4节微课分别围绕四个核心问题：（1）What is health？（2）In order to be healthy，how to eat？（3）Why must we eat different kinds of food？（4）How to prepare the recipe？展开双语教学，相关微课内容设计示意图如图1所示。其中基础型微课：微课1、微课2和微课3在核心问题的支撑与指导下进一步地将核心问题进行分解，进而形成相互独立却又相互关联的教学分支问题，实现化学知识与情境问题的结构化，最终通过应用型微课4中教学活动的开展加深对微课1、微课2和微课3中相关知识的认知与理解，实现知识的综合迁移与应用。 　　所有微课教学活动的设计旨在促使学生在不断地合作讨论与解决问题中纠正一些以往对相关知识错误的认知结构，激发学生的养生意识，帮助学生建立起“为自己的身体健康负责”的思想意识，让学生体验化学与生活的紧密联系，进一步加强学生对化学与生活关系的认识和理解，同时提高学生的英语听说和应用能力。 　　1. 微课1教学设计思路 　　如图2所示，微课1按上述教学流程开展教学活动，以“What is health？”作为核心问题，旨在让学生清晰地明确什么是健康、为什么要关注健康、怎么样才算健康和如何才能健康四个问题，纠正学生以往对健康的错误认知，让学生知道如何才能让自己健康和学会判断自己是否健康，激发学生的养生意识，帮助学生建立起“为自己的身体健康负责”的思想意识。 　　课程教学环节以两个What―“What’s the meaning of health？”和“What are the symbols of health which are recognized by the world？”、一个Why―“Why must we pay attention to health？” 和一个How―“How can we be healthy？”作为主要线索展开教学活动。 　　分支问题1：Why must we pay attention to health？ 首先以展示长寿老人照片的方式创设问题情境，让学生产生问题：除了渴望长寿的原因之外，还有什么原因让我们必须关注身体健康？在该问题的主导下，开展小组讨论与交流活动，对关注健康的原因进行讨论与交流；然后进行小组汇报并对小组汇报的结果进行反馈与评价；最后向学生展示当下全世界健康状况的调查数据统计并对亚健康状态的相关知识进行讲解，实现知识的凝练与升华。 　　分支问题2：What’s the meaning of health？与分支问题3：What are the symbols of health that are recognized by the world？ 以向学生展示对“健康定义与标志”传统观念的方式创设问题情境，以小组辩论会的形式对上述传统观念进行评析，最后以双语的教学方式对健康的定义与标志的相关知识进行如图3所示的呈现与讲解。 　　分支问题4：How can we be healthy？首先以联系分支问题1与分支问题3的方式直接向学生展现问题情境，然后学生联系自身已有的认知结构进行小组讨论与交流，之后以“头脑风暴”的活动形式进行小组汇报并对小组汇报的结果进行反馈与评价，最后对“保