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第四单元《生物圈中的人》 第2课时 人体的营养 自主学习（检测自己知识点掌握了多少） 1．人体需要的“六大营养物质”中，能提供能量的是：________、________、_________。其中_______是主要的供能物质, 主要从谷类和薯类获取；_______是人体内备用的能源物质，肉类、植物油中含量丰富；_______可提供少量能量，是构成细胞的基本物质，生长发育离不开它，主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆获取。不提供能量的营养物质是：________、________、_________。其中______是构成细胞的主要物质；_______是构成人体组织的重要材料，如儿童缺钙会患佝偻病，可从奶制品、深绿色蔬菜、豆类获取；铁是构成血红蛋白的成分，缺铁会贫血，可吃瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类补充；______不参与构成人体细胞，也不提供能量，人体每日对它需要量很小，但缺乏会影响生长发育，甚至患病。如：一到天黑就看不清近处的物体可能患夜盲症，体内缺少_______，可吃动物的肝脏、蕃茄、玉米等预防。牙龈经常出血可能患坏血病，体内缺少_________，可吃新鲜蔬菜、水果补充；常年吃精米、精面的人，由于缺少_________，易患脚气病，可吃牛肉等补充。_________可促进对钙、磷的吸收。 2．消化系统：消化系统由消化管和消化腺组成，消化管是食物经过的通道，包括_______、______、_______、_____、_______、________、________，其中________是消化管中最长的一段，是消化吸收的主要场所。消化腺有________，_________，__________，__________，___________。其中_________能分泌唾液淀粉酶，将米饭中的淀粉分解成___________；_________是人体内最大的消化腺，不含消化酶，能分泌胆汁，调节血糖平衡；_________含消化酶最多。 3．食物的消化：营养物质一般通过消化道黏膜进入______输送到全身被人体吸收。食物中的营养物质如水、无机盐、维生素不需消化就可以在消化管内直接吸收，而如淀粉、蛋白质、脂肪等复杂的大分子有机物则必须在消化管内消化变成小分子才可被人体吸收：蛋白质————→_________；淀粉——→________———→_______；脂肪——→脂肪微粒——→_________和______。 4．营养物质的吸收过程：绝大部分营养物质由小肠吸收。胃：只吸收少量_____；大肠：吸收少量的______、_______和部分_________。 5．合理膳食：指能够满足人体对_________和________需要的膳食。处于生长发育的青少年每天应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物。饭后不宜立即进行体育运动，否则抑制消化。 食物 糖类(g) 脂肪(g) 蛋白质(g) 维生素A(mg) 维生素C(mg) 维生素D(mg) A 0.4 90 6 4 7 40 B 48.2 7 38 40 12 0 C 8.8 9.5 65 7 10 14 D 76.8 0.6 7.7 0 0 0 E 18 2 6 3 220 0 直击中考考点（明白中考考查什么） 考点1. 食物中营养物质 考点2.消化和吸收 考点3. 合理营养与食品安全 回顾中考名题（看中考考过什么） 例1．李大爷的身体状况一直不好，但工作又比较紧张，请你利用所学知识，根据下表A、B、C、D、E五种食物（各100克，除水和无机盐外）的主要成分，帮他拟订一个较为科学的膳食计划。 (1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物（填序号）________ (2)李大爷有时牙龈出血,那么他平时应多吃食物（填序号）____ (3)有时他晚上看不清东西,建议他应多吃食物（填序号）______ (4)李大爷若将食物B作为长期主要食物,将易患____________ 试管编号 加入物质 温度 时间 A 浆糊、清水 37℃ 10分钟 B 浆糊、唾液 37℃ 5分钟 例2．某同学为了研究“唾液淀粉酶对淀粉的消化 作用”设计了如下实验，请据表回答 研究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”这个实验中的变量是______________，他设计的这个探究实验是否能够确定实验结果只是由于这个变量引起的？_____如果不能,应作何修改?____________________________ 将A,B试管放入37℃水中恒温处理的原因是: 37℃是人体进行____________的最适宜的温度. 预测加入碘液后会变蓝色的是_____(填A或B)试管,淀粉被分解的是______(填A或B)试管。除口腔外，淀粉的消化分解还可在人体的_______内进行。 A