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食品包装材料卫生指标检测 高锰酸钾消耗量 1.原理：试样经用浸泡液浸泡后，测其高锰酸钾消耗量，表示可溶出有机物质的含量。 2.浸泡条件： 蒸馏水：60℃保温2h 4%醋酸：60℃保温2h 65%乙醇：常温（在20 ℃±1 ℃）浸泡2h 正己烷：常温（在20 ℃±1 ℃）浸泡2h 以上浸泡液量按接触面积每平方厘米2ml，在容器中则加入浸泡液至2/3~4/5容积为准 3分析步骤 锥形瓶的处理：100ml水、5ml硫酸（1+2）、5ml高锰酸钾，煮沸5min 样品测定：准确吸取100ml水浸泡液（有残渣需过滤）于已处理的锥形瓶中，加入5ml硫酸（1+2）、 10ml0.01mol/L高锰酸钾，煮沸5min，趁热准确加入10ml0.01mol/L 草酸，用0.01mol/L高锰酸钾滴定至微红色，同时取100ml水做试剂空白。 计算 高锰酸钾消耗量（mg/L） V1-VO ×C×31.6×1000/100 其中：V1--试样浸泡液滴定时消耗高锰酸钾的体积，mL VO--试剂空白滴定时消耗高锰酸钾的体积，mL C--高锰酸钾标准滴定溶液的实际浓度，mol/L 31.6--与1.0 mL高锰酸钾滴定溶液相当的高锰酸钾的质量,mg 计算结果保留三位有效数字，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。 蒸发残渣的测定 1.原理：包装材料用各浸泡液浸泡后，其中某些成分被溶出在不同浸泡液中，通过蒸发不同浸泡液使溶出的物质残留在残渣中。 2.步骤：取各浸泡液200ml置于预先在100℃±5℃干燥至恒重的50mL玻璃蒸发皿或浓缩器（回收正己烷）中，水浴蒸干，然后于100℃±5℃干燥2h，在干燥器中冷却0.5h后称量，再于100℃±5℃干燥1h，在干燥器中冷却0.5h后称量，同时做空白实验。 计算 蒸发残渣（mg/L） m1-mO ×1000/200 其中：m1--试样浸泡液蒸发残渣质量，mg mO--空白试样浸泡液蒸发残渣质量，mg 计算结果保留三位有效数字，在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。 重金属含量的测定 1.原理：样品浸泡液（乙酸浸泡液）中重金属（以铅计）与硫化钠作用，在酸性溶液中形成黄棕色硫化铅，与标准比较若比标准颜色浅，即表示重金属含量符合标准。 2.步骤：取4%醋酸浸泡液20ml于50ml比色管中，加水至刻度。另取2ml0.01mg/ml的铅标准溶液使用液于50ml比色管中，加水至刻度。两液中均加硫化钠溶液两滴，混匀后放5min，两管以白色为背景，从上方或侧面观察，试样呈色不能比标准溶液深。 结果的表述：呈色大于标准管试样，重金属（以铅计）报告值 1 * *