食品包装袋的检验及卫生标准.pdfVIP

食品包装袋的检验及卫生标准 Ulab Ulab 出处：UUllaabb优班 软包装行业中的食品包装袋的质量，尤其是卫生质量直接关系到所包装的食品安全，因 此要保证所使用的原材料、添加剂符合质量要求的管理制度。 须健全包装膜袋的行业和国家标准并严格执行，加强对食品包装的检验监督，防止不合 格的食品包装流入市场，加强管理，才得以保障软包装行业的健康发展。 食品包装袋在食品包装行业是使用量最大的包装容器，食品包装袋一般可以分为单膜袋 和复合薄膜包装袋两类，食品包装单膜袋主要是聚乙烯吹塑薄膜为主，也有一些是聚丙烯薄 膜，对这些薄膜袋的检验主要执行的标准有：GB/T4456-1996《包装用聚乙烯吹塑薄膜》、 GB12025-1989《高密度聚乙烯吹塑薄膜》、QB/T2461-1999《包装用降解聚乙烯薄膜》、 GB9687-1988《食品包装用聚乙烯成型品卫生标准》、GB9688-1988《食品包装用聚丙烯 成型品卫生标准》等。GB9685-1994《食品容器、包装材料用助剂使用标准》，在这个助 剂的卫生标准中，规定了添加剂、溶剂、胶粘剂等十七个大类，五十八种具体物质的名称和 最高使用量。 食品包装单膜袋的检验项目主要分为以下几大类： 外观不得有对使用有碍的气泡、穿孔、水纹、暴筋、塑化不良、鱼眼僵块等疵病。 规格、宽度、长度、厚度偏差均应有规定的范围内。 物理机械性能包括拉伸强度、断裂伸长率，它是反映产品在使用过程中随拉伸的能力， 如果此项不合格，在使用过程中食品包装袋容易出现破裂、损坏现象。 一、卫生性能 一、卫生性能 一一、、卫卫生生性性能能 包括蒸发残渣（乙酸、乙醇、正己烷）、高锰酸钾消耗量、重金属、脱色试验。蒸发残 渣是反映食品包装袋在使用过程中遇醋、酒、油等液体时析出残渣、重金属的可能性，残渣 和重金属会对人体健康产生不良影响，此外残渣还会直接影响食品的色、香、味等食用质 量。 二、降解性能 二、降解性能 二二、、降降解解性性能能 根据产品的降解类型不同，可分为光降解型、生物降解型、环境降解型。降解性能是反 映产品在使用废弃后被环境接纳的能力，如果降解性能好，袋就会在光照和微生物的共同作 用下，自行断裂、分化和降解，最终成为碎屑，为自然环境所接纳；如果降解性不好就不会 被环境接纳，从而形成“白色污染”。 而食品包装复合袋的检验主要执行的标准除应遵守上述几个标准外，还应遵循：包装行 业标准 BB/T0003-94《耐高温蒸煮膜、袋》、GB/T0004-1998《耐蒸煮复合薄、袋》、 GB9683-1988《复合食品包装袋卫生标准》、轻工行业标准 QB/1871-93 双向拉伸尼龙 （BONY）/低密度聚乙烯（LDPE）复合膜、袋；QB/T219796 榨菜包装用复合膜、袋； BG13113-1994 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸酯成型品卫生标准等。 食品包装复合膜袋的检验项目主要分为以下几类： 外观应平整，无划伤、烫伤、气泡、破油和折皱，热封平整、无虚封。薄膜不得有裂纹、 孔隙和复合层分离。无杂质、异物和油渍等污染。 袋装浸泡液，不得有异味、异臭、浑浊和脱色现象。 三、物理机械性能 三、物理机械性能 三三、、物物理理机机械械性性能能 包括拉伸强度、断裂伸长率，它是反映产品在使用过程中承受拉伸的能力，如果此项不 合格，在使用过程中食品包装袋就容易出现破裂、损坏现象。 此外还包括气体透过量等气体阻隔性指标；耐油度指标、耐热、耐寒、耐介质性；袋的 封口剥离力、袋的耐压和耐跌落性等指标，这些指标反映了食品包装袋的对内包装物保护的 可靠性。 卫生性能包括蒸发残渣（乙酸、乙醇、正己烷）、高锰酸钾消耗量、重金属、脱色试验。 需要指出的是，我国对食品包装材料除上述的相应卫生标准外，还有二个法律法规：一 是《中华人民共和国食品卫生法》，二是《食品用塑料制品及原材料管理办法》。 食品卫生法的内容比管理办法要多，是综合性的法律，而后者是专业性的，仅指塑料制 品及原材料，管理范围限在接触食品的各种塑料食具、容器、生产管道、输送带和塑料做成 的包装材料及其所使用的合成树脂和助剂。所谓塑料食具是指勺、匙、筷子等短时间接触食 品但要反复使用的塑料制品。所谓窗口是指桶、瓶、盆、杯等盛装食品的塑料制品。所谓生 产管道是指食品加工过程中物料，特别是液体食品或饮料流过的管道，也应包括贮灌在内。 所谓输送带是指运送食品原料到加工设备中去的载体，而包装材料是指单片和复合的瓶、桶、 托盘、卷膜和袋，其中的卷膜包装保鲜膜、封盖膜和制袋膜。制造食品软包装、复合包装材 料的所有厂家应该严格执行这个管理办法。 我国的原材料方面的卫生标准中，有重金属含量（以铅计）、蒸发残渣、高锰酸钾消耗 量、脱色指标等规定