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第七章 生产运作管理 李文雅 2015.06.24 兰州资源环境职业技术学院 第一节 生产运作管理概述 1、生产运作管理的含义 生产运作是一种“投入——变换——产出”的过程。 典型社会组织的投入、变换和产出： 社会组织 投入 变换 产出 工厂 原材料 加工制造 产品 维修站 损坏的机器 维修 修复的机器 医院 病人 治疗 康复的人 大学 学生 教学 专门人才 1、生产运作管理的含义 定义：生产运作管理（运营管理）所要研究的是对制造产品或提供服务的过程如何进行组织、计划、实施和控制。 投 入 变 换 产 出 反 馈 顾客的参与 2、生产运作管理的目标和内容 生产运作管理的目标 生产运作管理的目标 四适 三提高 适应需要的时候 适合的品种 适宜的价格 适当的产品和服务 顾客和社会满意度 竞争力 经济效应和社会效应 2、生产运作管理的目标和内容 生产运作管理的主要内容大体可以分为两个方面： 1.生产运作系统的设计 产品领域或服务的选择和设计 生产实施的定点选择 实施布置和工作设计等 2.生产运作系统的运行 计划 组织 控制 生产运作管理的内容 3、生产运作类型 1.制造性生产 制造性生产 工艺过程特点 产品需求特性 生产稳定性和重复性 连续性生产 离散型生产 备货型生产 订货型生产 大量生产 成批生产 单件生产 3、生产运作类型 2.服务性生产 服务性生产 是否有形产品 顾客是否参与 专业化程度 纯劳务性生产 一般劳务性生产 顾客参与的服务生产 顾客不参与的服务生产 单件小批生产 大量大批生产 4、生产作业方式 生产作业方式主要分为以下四种类型 类型 特点 适用 库存生产(MTS) 订单下达前，主要根据需求预测生产成品 大批量、标准化、需求稳定 订单组装(ATO) 根据顾客订单，利用自制或外购的部件组装成品 利用不同常用部件快速组装成品 订单生产(MTO) 根据顾客订单，利用外购的物料制造成品 结合需求预测和物料消耗做采购计划 订单设计(ETO) 格局顾客特定要求设计、开发和生产成品 高度定制、单种单件 第二节 生产过程组织 1、生产过程组织的概念和内容 生产过程组织就是以最理想的方式将各种生产要素结合起来，对生产的各个阶段、环节、工序进行合理的安排，使其形成一个协调的系统。 生产过程组织目标：行程最短、时间最省、耗费最低； 能按市场需要生产出适销对路的产品 2、组织生产过程的原则 指按照工艺特征建立生产单位。 优点：对产品品种变化的适应能力强； 生产系统的可靠性较高； 工艺及设备管理方便。 缺点：工件在加工过程中运输次数多，运输路线长； 协作关系复杂，协调任务重； 一般使用通用设备，生产效率低； 在制品量大，生产周期长。 工艺专业化原则 2、组织生产过程的原则 指按照产品或部件建立生产单位。 优点：可减少运输次数，缩短运输路线； 协作关系简单，简化了生产管理； 可使用专用高效设备； 在制品少，生产周期短。 缺点：对品种变化适应性差； 生产系统的可靠性差； 工艺及设备管理较为复杂。 对象专业化原则 组织生产过程的五项要求是衡量生产过程是否先进、合理 的标准，也是取得良好经济效果的重要条件。 3、组织生产过程的基本要求 连续性 continuity 平行性 parallel 比例性 proportion 节奏性 rhythm 适应性 Flexibility 生产过程先进、合理 1. 连续性 是指加工对象一旦投入生产过程，就能连续地经过各道工序和各加工阶段，很少出现不必要的等待加工或处理的现象 。 2. 平行性 是指生产过程的各个阶段，各个工序实行平行作业。 3. 比例性 主要是指生产过程的各工艺阶段之间、各工序之间，在生产能力的配置上要与产品制造的要求成比例，要求各个生产环节之间的生产能力保持合理的比例关系，以保证生产过程协调进行。 4. 节奏性（均衡性） 是指产品的生产，从材料的投入到最后完工能够按计划有节奏地进行，保持在相等的间隔时间，所生产的产品数量大致相等或稳定上升。 5. 适应性 适应性又称柔性，是指企业的生产过程对市场的变动应具有较强的应变能力。 3、组织生产过程的基本要求 4、流水生产 流水生产是指劳动对象按照一定的工艺路线，有顺序地通过各个工作地和设备，并按照一定的生产速度(节拍)完成工艺作业的连续重复生产的一种生产组织形式。 流水生产的基本特征 工作地专业化程度高； 节奏性强； 各道工序的工作地(设备)数量与各该工序单件