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高血脂菜谱 高血脂是我们熟知的“三高”疾病中最容易发作的疾病，该病不仅影响患者的日常生活，还会诱发糖尿病、冠心病等疾病，给身体埋下了隐患，所以患者要多多注意饮食。下面就请专家为大家介绍高血脂患者日常饮食的菜谱。 高血脂菜谱 　高血脂的饮食菜谱原则：: 1.主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等。 2.蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好;另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。 3.在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用。 　高血脂的饮食菜谱禁忌： 　　1富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多。 　　2.蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。 高血脂菜谱 3.水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖7.8mmol/L或餐后2小时血糖10mmol/L时，可在两餐或临睡前食用。 高血脂患者日常饮食的菜谱举例： 1.韭白粥 新鲜的韭白30克，粳米100克，做法：粳米淘净，韭白洗净，一同放入锅内，加适量清水，用旺火烧沸，改用文火煮至米烂。 2.黑木耳烧豆腐 选取新鲜的豆腐60克，黑木耳15克，葱、辣椒、蒜、花椒、植物油适量，做法：将锅烧热，放入适量植物油，烧至六成热，放入豆腐，翻炒十分钟，下黑木耳翻炒片刻，放入花椒、葱、辣椒、蒜等调料，炒匀即成。 3.红枣炖芹菜 新鲜的芹菜根5个，红枣10个，做法：将芹菜根洗干净，然后加入红枣用水炖煮，食枣饮汤。 * *