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高取代度羧甲基淀粉的制备 聂王焰　周艺峰　沙鸿飞 (安徽大学, 合肥 230039) 　　摘要　用玉米淀粉、氯乙酸和氢氧化钠为原料, 在乙醇溶剂中反应制备了取代度为 0 6 的羧甲基淀粉。采 用正交设计试验考察了物料配比、反应温度、反应时间对产物取代度的影响, 确定了最佳反应条件。 关键词　羧甲基淀粉, 取代度, 正交设计 - Prepara t ion of carboxym ethyl starch w ith h igh grade subst itut ion N ie W angy an　Z h ou Y fi eng 　S ha H ongf e i ( , 230039) A nhu i U n iver sity H efei 　　Abstract　Carboxym ethy l starch w ith degree o f sub st itu t ion (D S) 0 6 h a s b een m ade from co rn starch , ch lo ro acet ic acid an d sod ium hydrox ide, an d w ith ethy l a lcoho l a s so lven t. T h e effect s o f th e rat io o f reactan t s, react ion tem p eratu re an d react ion t im e on th e sub st itu t ive degree o f p rod u ct s are inve st igated by th e m ethod o f o r thogon a l de sign ing, an d th e op t im um react ion con d it ion s are a scer ta in ed. Key words　carboxym ethy l starch , degree o f sub st itu t ion , o r thogon a l de sign ing ( ) 　　羧甲基淀粉 简称CM S 是淀粉与氯乙酸在碱性条 12　反应原理 件下发生醚化反应而制得的水溶性淀粉衍生物, 可在 淀粉碱处理时, 氢氧化钠与淀粉中羟基键合形成 许多场合部分代替羧甲基纤维素 ( ) , 广泛用于洗 活性中心 — - + : CM C Starch O N a 涤用品、化妆品、石油钻井、纺织浆料、造纸、食品、 Starch_ O H + N aO H Starch_ O - N a+ + H O ( 1) 2 建材、铸造、皮革、电焊条和药片崩解等领域。国外CM S 商品的取代度 (D S) 已