高含量白藜芦醇葡萄酒工艺研究.pdfVIP

· 丝遵升丝 多 年第 期 总第 期 明 一 该幻 议冷 ’ 白 芦 萄酒 艺研究 高含量 黎 醇葡 工 , , 小 王 德 福 李保 国 汤 宁 山东省酿酒葡萄科学研究所 , 山东 济南 要 白 醉 的 次 生 物 , 、 防 心 病 防 、 防 和 摘 幕芦 是 葡萄 中 代谢 具有杭 氧化 预 脏 和 癌 血 管松 弛 降血 脂 、 小 变 用 。 因 气 、 、 、 、 工 工 艺 制 约 , 抗血 板凝 集和抗诱 等作 受 候 产 地 感 染程度 产量 加 等 现 有 萄 萄 酒 中 白落芦醉含量 不 高、 不 均衡 。 在 半成 品 荀萄酒 中加入 高纯度 的 白幕 芦醉 , 生 产 高含量 白幕 芦 醉 菊萄酒 工 艺具有 简单 实用 、 易于 掌握 、 白墓 芦醇含 量 易控 制 、 成本低廉 、 无 任何 污 染和 符合绿 色 环保要求等特 点。 孙悟 关键词 葡 萄酒 白 幕芦醉 葡工 艺 中图分 类号 文献标识码 文章编 号 一 一 一 一 , 一 兀 一 , , , 一司日