高中生物学教学中涉及的一些重要酶及其作用.pdfVIP

· 68 · 2011年(第36卷)第 5 高中生物学教学中涉及的 些重要酶及其作用 丘瑞玲 (广东省河源市东源中学 517500) 1 基因工程中的重要酶 5 动物代谢中的一些重要的酶 1．】 限制性核酸内切酶(简称 “限制酶”) 是可以识 5．1 蛋白酶 包括 胃、胰、肠蛋白酶，这几种蛋白酶主 别DNA的特异序列，并在识别位点或其周 围切割双链 要功能是将蛋 白质水解成多肽，由于所产生和作用的 DNA，使DNA链 中磷酸二酯键断开的一类 内切酶，被 部位不同，所 以最适 pH不同，胃蛋 白酶最适 pH约为 誉为 “分子手术刀”。用于DNA基因组物理图谱的组 1．5—2．2，胰蛋白酶最适 pH约为8．I，肠蛋 白酶最适 建；基因的定位和基因分离；DNA分子碱基序列分析； pH约为7．4。 比较相关的DNA分子和遗传工程。限制酶一般不切 5．2 肽酶 作用于肽键，将肽链水解成氨基酸。根据 割 自身的DNA分子，只切割外源 DNA。 催化类型可将肽酶大致分成六类 ：丝氨酸型、苏氨酸 1．2 DN‘A连接酶 作用与限制酶相反，是一种封闭 型、半胱氨酸型、天冬氨酸型、谷氨酸型和金属离子型 DNA链上缺 口的酶，借助 A，rP水解提供的能量催化 肽酶。 ’ DNA．链的5’一PO4与另一紧邻的DNA链 的3’一OH 5．3 淀粉酶 一般作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖原 生成磷酸二酯键 (但这两条链必 黾能与同 条互补 等葡聚糖，可水解 一14一糖苷键。包括唾液淀粉酶、 链配对结合的)，被誉为 “分子缝合针”。 胰淀粉酶和肠淀粉酶，作用是将淀粉水解成麦芽糖。 2 分子遗传学中的一些重要的酶 5．4 脂肪酶 即三酰基甘油酰基水解酶，广泛的存在 2．1 解旋酶 是一类解开氢键的酶，由水解 ATP来 于动植物和微生物中，它催化天然底物油脂水解，生成 供给能量，在DNA复制和转录过程中起作用。在解旋 脂肪酸、甘油和甘油单酯或二酯。脂肪酶基本组成单 酶的作用下，双螺旋的DNA同时在许多复制的起始位 位仅为氨基酸，通常只有_-一条多肽链 ，其催化活性仅仅 点局部解螺旋并拆开为两条单链。在细菌中类似的解 决定于它的蛋白质结构。 ’ 旋酶很多，都具有ATP酶的活性。 6 光合作用过程中的重要酶 2．2。DNA聚合酶 是细胞复制DNA的重要作用酶， 6．1 辅酶 Ⅱ 即烟酰胺腺嘌呤二核苷磷酸，主要作为 能以DNA为模板，复制方向从5’端到3’端，只能将单 脱氢酶的辅酶，在酶促反应中起递氢体的作用。分为 个核昔酸加到已有的核酸片段的3末端的羟基上，形 氧化型辅酶 Ⅱ(NADP )和还原型辅酶 Ⅱ(NADPH)， 成磷酸二酯键。 一 NADP 在光合作用的光反应中是电子的最终受体。 2．3 DNA水解酶 这是一类可以将组成DNA分子的 NADPH是光反_应产物，储存浯跃的化学能 作为强还 脱氧核糖核苷酸之间的连接(3’，5’一磷酸二酯键)打 原剂用于暗反应还原CO2。 开的酶，使DNA水解形成单个的脱氧核苷酸。 6．2 PEP羧化酶 即磷酸烯醇式丙酮酸 (PEP)羧化 2．4 RNA聚合酶 是催化以一条DNA链为模板、将与 酶，是c植物租CAM植物光合碳代谢的关键酶，使这 模板DNA上的核苷酸互补的核糖核苷酸顺序连接起来 些植物在环境中C02浓度较低的情况下完成碳的固 合成RNA的酶。与DNA聚合酶一样 RNA聚合酶只能 定和同化。在 Mg2 存在时，PEP羧化酶可催化 PEP 在RNA的3’端连接新的核苷酸。因为在细胞r内与DNA 与HCO3一形成草酰乙酸 。草酰 乙酸在