基于模糊评价的酒店质量竞争力研究.pdfVIP

第 11卷 第 6期 Vo1．11。NO．6 2011矩 6月 June， 2011 基于模糊评价的酒店质量竞争力研究 陈雪琼 ，仲建兰 ，林佳祺 (1．华侨大学 旅游学院，福建 泉州 362021；2．IIKDiisseldorf，Germany) 摘要 ：质量竞争力评价是酒店提升质量竞争力的前提条件 。本研究通过实地调查某地 区四星级酒店的高层管理者和研 究质量管理的学者 ，检验酒店质量竞争力评价模型在该酒店 的应用，客观评价该酒店质量竞争力水平 ，剖析酒店在质量 竞争力方面的优劣势 ，从而提 出增强其质量竞争能力的合理化建议 。 盯关键词 ：酒店 ；质量竞争力 ；评价指标体系；模糊综合评价 科 中图分类号 ：F590．63 文献标志码 ：A 文章编号 ：1671—1807(2011)06—0054—05 T 技 ∞质量竞争力是企业竞争力 的形态之一 ，是企业通 力的评价方法 ～ 。张月义、韩之俊、许前 、王雪梅 、 和过其产品质量在竞争的市场环境 中所表现的一种外 万薇 ；王涛、陈国华 、郝建春 ；文 昌俊构建企业质量竞 y 在市场力量 ，是与竞争对手竞争 ，赢得市场份额 ，获取 争力评价指标体系并提 出企业质量竞争力的多级模 产 d 利润时所表现出来的能力 。它是企业 内部和外部质 糊综合评价方法_6 。 业量资源实力 、能力 、素质综合作用 ，最终在市场竞争上 关于酒店竞争力 的研究主要集 中在酒店的企业 培 所体现的力量或能力 。Domingo[1]指 出：“全球竞争 y 文化 、营销 、管理创新 、成本控制 、电子商务对竞争力 力始于质量竞争力又终于质量竞争力 ，在努力寻求价 的影响研究口 ；以及酒店竞争力 的评价体系和提 格竞争力 、成本竞争力和技术竞争力之前 ，必须首先 升途径的研究以及核心竞争力的研究口 。。这些研 获得质量竞争力。”酒店行业竞争的 日趋白热化 ，使得 究揭示了酒店竞争力 的重要性 ，但没有一位学者是从 酒店必须通过提升质量竞争力来让酒店获得竞争优 质量角度来考虑酒店 的竞争力 。值得注意的是 ，不管 势 。 是文化的竞争、营销的竞争，只是一种手段和策略，都 随着我国经济的腾飞，我国酒店业总体发展形势 需要 以卓越的质量为前提。而对于酒店质量方面 ，更 大好，但实际经营情况并不容乐观 ，存在许多问题 ：各 多的研究集中在酒店的服务质量方面 ：服务质量维度 类投资主体不断进入 ，价格竞争激烈，过度竞争与竞 和测量方法 的研究 、服务质量提升途径和策 略的研 争不足并存 ；酒店不断强调提高服务质量 ，但结果不 究 、服务质量改进研究 、服务质量检查与补救研究 、服 甚理想 。酒店行业需要兼顾社会和顾客的长期利益， 务质量的适度性和适合性研究 以及服务质量管理的 走上可持续发展的道路 ，就必须将质量与酒店的竞争 相关研究_2 。而对 酒店质量研究 的文章相对较 力相结合 ，从质量 的角度考虑酒店的竞争力 ，从竞争 少 ，主要集中在质量管理模式 的研究 ，以顾客为中心 力的角度提升质量 。 的质量管理研究，质量管理体系在酒店质量管理中的 目前对质量竞争力 的评价主要是从两个角度，宏 应用研究以及酒店质量管理现状 的研究 引。 观层面上的国家质量水平的评 价l2 和微观层 面上