中国制粉工业布局的现状与发展.pdfVIP

第7卷第2期 河南工业大学学报(社会科学版) Vo1．7，No．2 2011年 6月 JournalofHenanUniversityofTechnology(SocialScience) Jun．2011 文章编号：1673—1751(2011)02—0026—05 中国制粉工业布局的现状与发展 邹凤羽 (河南工业大学 理学院，河南 郑州450001) 摘要：中国是世界上最大的小麦生产、加工和消费大国，面粉作为小麦的直接加工产品，在整个 粮油工业和~4J1的日常饮食中具有举足轻重的地位和作用。进入2l世纪，随着粮油生产流通 市场化的推进，制粉工业快速发展，正在由销区向小麦产区和原料地转移，生产布局进一步调 整，企业经济结构形成多元化格局，生产能力严重过剩，行业竞争更加激烈，目前行业已进入整 合发展的新时期。 关键词：制粉工业；生产能力；生产布局；整合发展 中图分类号：F403．3 文献标识码 ：A 中国是世界上最大的小麦生产、加工和消费大 制粉生产企业纷纷据此建厂 ¨J。近几年，一些规 国，小麦产量 占世界总产量的16％一18％，占中国 模大、档次高的大型制粉加工企业，陆续在黄淮海 粮食总产量的21％。面粉作为小麦的直接加工产 小麦主产区迅速建成投产。特别是民营企业的崛 品，一直为中国居民膳食的两大主要细粮之一，也 起，出现了日生产能力达数千吨，甚至上万吨的面 是粮油食品工业最主要的原料，制粉工业在人民生 粉集团，如河北五得利、郑州金苑、河北华龙和山 活和整个粮油工业中占有非常重要的地位。 东鲁王等面粉集团企业。国资中粮集团、外商益 20世纪90年代以后，不仅大中型城市制粉 海嘉里集团等大的面粉集团，在小麦产区也多处 加工能力快速增长，而且为了适应南方人民调剂 布局建厂，和民营企业一起逐鹿小麦产区。中国 口粮品种的需要，并配合粮油食品工业的发展，南 制粉加工业正经历着生产能力布局的大调整，呈 方等省区增设了一些以加工进 口小麦为主的制粉 现由大城市和非产麦区向小麦主产区转移的发展 企业，以减少北方小麦的长途调运，实现了各个省 趋势，主产区成为竞争的主战场。据国家粮食局 区都有一定的制粉生产能力。进入 21世纪，随着 资料，2008年我国人统制粉加工企业处理小麦能 粮油市场化的推进，制粉工业快速发展，制粉企业 力为 11600．4万吨，面粉产量为5505．6万吨，实 正在 由销区布局向小麦产区和原料地转移，全国 际处理小麦 7846．4万吨，占产能的67．6％。各 生产能力严重过剩，企业经济结构进一步调整，国 省区制粉工业企业数量占全国比重情况是，河南、 有、民营、外资、混合经济等经济成分多元化并存， 山东两省各超过 500家，合 占全 国的36．2％，河 行业竞争更加激烈，目前行业 已进入整合发展的 北、江苏、陕西、安徽、山西、新疆、甘肃、四川等省 新时期。 区各超过 100家。各省区制粉工业加工能力 占全 1 制粉工业布局发展现状 国的比重为，河南、山东各超过 2300万吨，合 占 全国的40．2％，河北 、江苏各超过 1000万吨，安 1．1 行业实现战略转移，主产区成为竞争主战场 徽、陕西、新疆、湖北均在400万吨以上。2008年 近年来，一些大城市和非产麦区的制粉企业 河南、山东两省面