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：堡垒：l墨冒圃 圭璺塑些堡叁呈里里呈圭全笙奎竺 以科技促进我国乳业的健康持续发展 郭晓燕内蒙古农业大学经济管理学院 王俊平天津科技大学食品工程与生物技术学院 “三鹿婴幼儿奶粉事件”是我国自“非典”之后 国将迎来新一波的婴儿潮。我国婴幼儿奶粉市场仍 最大的一次食品安全事件．波及面和影响远远超过 将保持快速的增长势头。依照目前的增长速度，预 了阜阳奶粉事件。本次事件是我国的食品安全监管 计到2010年。整个中国婴幼儿配方奶粉市场的规模 又一次经受了严峻考验，也让我国刚刚发展起来的 可达到300亿元人民币。然而，在这个庞大的市场 乳品产业遭受了重大打击。 中．本土奶粉企业尽管数量众多，却主要集中在中 1“三鹿婴幼儿奶粉事件”对我国乳业发展影响巨 低端市场。在高端奶粉领域则一直是外资品牌的天 大 下。根据CTR2007年的统计显示．在中国高端婴幼 “三鹿婴幼儿奶粉事件”爆发后．国家质检总局 儿配方奶粉市场上，美赞臣以25％的市场占有率， 2008年9月16日公布了婴幼儿奶粉抽检结果：175高居第一；惠氏、多美滋等分别以20％和12％紧随 个婴幼儿奶粉企业中66个已停产，被抽检的109个其后。算上雀巢这些公司，他们的市场份额甚至可 以超过80％。 企业．共抽491批次；22个企业共69个批次检出 三聚氰胺．其中抽检样品批次lOO％不合格的企业 国内的乳品企业经过艰苦努力，在低端奶粉市 (品牌)有三鹿、江西英雄、宝鸡惠民、中澳多加 场上初步站稳了脚跟．但是此次奶粉事件给外资企 多、黑龙江齐宁、深圳金必氏、烟台奥美多、烟台 业提供了绝好的反击机会，是国内企业近十年的努 磊磊、上海保安力、福鼎市聪尔壮，蒙牛、伊利等 力付诸东流。 国内乳业的领军企业也赫然在列。抽检结果公布后。 “三鹿婴幼儿奶粉事件”不仅对国内奶粉生产造 引起了国内外极大的反响。对我国消费者的消费信 成了极大的冲击，液态奶也损失惨重。质检总局的 心和心理状态造成了极大的影响。一时间广大消费 专项检查重点抽查检验了产品市场占有率达70％以 者谈奶色变。以至于豆浆机脱销。 上的蒙牛、伊利、光明、三元、雀巢等知名品牌企 检测结果公布后。上榜的知名企业纷纷向消费 业生产的液态奶．除三元外。其他国内大企业生产 者致歉或作出赔偿承诺。蒙牛表示会将不合格的婴 的液态奶均检出了三聚氰胺。这次事件使伊利、蒙 幼儿奶粉全部召回。相关产品的生产线停产整顿。 牛等企业的液态日产量剧减了三分之二。由于企业 对因食用问题批次奶粉造成身体疾患的消费者，蒙 产品无法销售、企业减产，直接导致奶农售奶困难， 牛将按照国家标准加倍赔偿，5年内查出由此造成 如果国内乳企倒下，最直接的受害者就是奶农，河 的疾患会负责到底。伊利公司已将市场上的问题批 北等地已经出现了奶农大量倒奶和杀牛的现象， 次产品全部回收。雅士利已初步查明受污染的原料 全部来自山西基地。该基地是2008年5月才开始投危机对中国整个乳业发展的长远影响无法估量．而 产，当地部分不法鲜奶收购站将含有三聚氰胺的鲜 且也对农村经济发展和刚刚开始的新农村建设产生 奶提供给公司。圣元召回“优聪”全部产品并即日 了不利影响。 起关闭位于内蒙和河北的三家优聪生产厂。对因食 乳业面临的危局令国务院高层极为关注。2008 用其产品引起泌尿系统疾患的宝宝家庭，公司将承 年9月17日。国务院召开常务会议决定：对奶制品 担全部损失并赔偿。 进行全面检查。整顿奶制品行业，使奶制品的质量 三聚氰胺．已然成为动摇中国乳制