浅谈水产养殖的合理用药及注意事项.pdfVIP

《河北渔业~2012年第 5期 (总第221期) o专论与综述 doi：10．3969／j．issn．1004—6755．2012．05．020 浅谈水产养殖的合理用药及注意事项 李 明 (廊坊市农业局水产站 ．河北 廓坊 065000) 摘 要 ：兽药残 留可谓是动物源食品中最为突出的污染源 ，水产 品也不例外。 目前引起水产 品药物超标原因 比较多，最常见的原因有饲料添加剂和滥用药物。要想保障食 品安全 ，提高水产 品质量，就必须科学合理地控 制用药。 关键词 ：水产养殖 ；合理用药；药物残 留；食 品安全 随着养殖生产的不断发展 ，最近几年，兽药残 改 良剂 。 留成了动物源食品中最为突出的污染源 ，水产品 1．2 消毒剂 也未能豁免。 目前随着养殖规模的不断壮大，养 为了消灭水体 中的微生物 、原生动物使用的 殖密度有 了大幅度提升 ，水产品的活体以及各类 相关药物 ，其 中包括有机碘制剂 、季铵盐类 、氧化 品种在地 区之 间相互流动也变得更加密切和频 剂等。 繁 ，使得一些水产动物疾病 的传播速度也 日益加 1．3 抗微生物药 剧 。唯有通过科学合理 的选用水产对象的药物 ， 抑制或杀灭水产动物体内微生物生长 、繁殖 才能有效确保水产动物疾病的防治 ，且有效促进 的药物 ，其中包括抗病毒药 、抗真菌药 、抗细菌药 其生长、帮助其消化吸收、调节代谢等功能。若用 等等，一般通过浸浴、注射或内服。 药不当，不仅不能保证水产食品的安全，甚至可能 1．4 抗寄生虫药 导致一些水产动物疾病 的加剧，造成水产养殖经 驱除、杀死体内或体外的寄生虫 的药物，包括 济的严重损失。 抗原虫药、抗 甲壳动物药 、抗蠕虫药等等。一般采 尤其是国家 “十七大”会议召开 以后 ，国家食 用 内服或药浴进行给药 。 品安全问题备受关注 ，目前 ，已颁发的关于食品安 1．5 代谢调节药 全的法律法规有 《动物防疫法》《兽药管理法》等 。 为了增强水产动物机体体质、改善水产动物 国家逐渐将规范用药纳入法制的正规轨道 ，可见 机体代谢能力、调节和恢复水产动物病后 的生理 国家的重视程度。 机能而使用的相关药物 ，一般采用饵料添加 的方 式进行给药。 1 水产养殖用药分类 1．6 生物制品 目前水产养殖用药的基本定义是：防治水产 通过生物技术或化学、物理手段制成微生物 养殖动物 以及观赏鱼类疾病的一类兽药 。虽然它 以及相应的产品药剂 ，但此类药物往往具备特异 属于兽药 ，但其应用的对象 比较特殊、施药的方法 性。包括免疫血清、疫苗等 。 也不尽相同，再加上一些药效 比较容易受到环境 1．7 微生态制剂 等因素的影响 ，因此在水产养殖用药 的过程中一 具有改善水产动物机体的微生态平衡的特殊 定要更加科学合理 。按其使用 目的不同，可将水 作用 ，是一种活的微生物制剂。主要是真菌和细 产养殖用药分为以下几类 ： 菌 ，无致病性 ，可改善动物的代谢功能，因其对一 1．1 环境改 良剂