蔬菜水培技术的研究进展.pdfVIP

上海蔬菜 SHANGHAIVEGETABLES 2012(6)：3-4 · 研究综述 · 蔬菜水培技术的研究进展 曹晨书 曾春霞 (湖南农业大学资环学院 410128； 河南商丘职业技术学院) 蔬菜水培是指将植物根系直接与营养液接触而 是低温季节营养液温度偏低 ，根系氧气供应不足，直 进行的蔬菜生产，是无土栽培中较为先进的一种栽 接影响根系生长，进而影响作物生长发育。 培方式。蔬菜水培在我 国有着悠久的历史 ，中国古代 1．2 营养液膜技术 民间就有用清水浸养蒜瓣来生产蒜苗的习惯。现代 营养液膜技术与深液流水培技术大致相同，不 意义上的蔬菜水培开始于1902年，美国人以蔬菜种 同之处是流动的营养液层较浅 (0．5-1．0cm)。该系统 子做水培种植实验 ，20世纪70年代水培蔬菜形成产 具有造价低廉 、易于实现生产管理的自动化等特点， 业化。目前，世界上使用水培技术的国家和地区已达 但对技术要求严格 ，耐用性和稳定性差、运行费用 100多个 ，其栽培技术 已逐渐成熟并发展 ，应用范 围 高，特别是系统发生故障或停 电时，根系会吸收不到 和栽培面积也在不断扩大，经营和技术管理水平都 营养液。 得到了很大提高。 1．3 浮板毛管技术 与传统种植、无土栽培相比，蔬菜水培具有很多 浮板毛管水培系统由栽培床、贮液池、循环系统 优点。首先，蔬菜水培可以充分利用空间，复种指数 和控制系统四大部分组成。该项技术有效地克服了 高，1年可收获20茬，经济效益高。其次，蔬菜水培 中 营养液膜技术的缺点，根际环境条件稳定 ，液温变化 途不需更换营养液，节水、节肥 、无渗透 。第三，蔬菜 小，根际供氧充分，不怕因临时停 电影响营养液的供 水培可以显著降低农药与重金属污染，更接近原始 给。该系统适应性广 ，适宜在我国南北各种气候生态 生态环境。另外水培蔬菜还能适应市场需求，解决蔬 类型条件应用，目前 已在番茄、辣椒、芹菜、生菜等植 菜淡季供应不足的难题 。蔬菜水培在我国广东、上 物上应用，效果 良好 。 海 、山东、福建 、湖北、广西、四川和海南等许多省市 2 栽培管理 都有一定的推广面积，但 由于栽培技术和管理水平 2．1 营养液配方 落后等原因，大多数水培蔬菜生产企业的效益并不 营养液是蔬菜水培的关键 ，不同作物要求不同的 好 。本文拟从蔬菜水培的主要技术、水培装置、营养 营养液配方。目前世界上发表的配方很多，但大同小 液配方以及栽培管理等几个方面介绍水培蔬菜的研 异，因为最初的配方源于对土壤浸提液的化学成分分 究进展，以期为我国水培蔬菜产业 的发展提供经验 析。营养液配方中，差别最大的是氮和钾的比例。 和借鉴 。 配制营养液要考虑到化学试剂的纯度和成本， 1 蔬菜水培主要技术 生产上可 以使用化肥 以降低成本。先配 出母液，再进 我国现阶段的蔬菜水培主要有深液流法、营养 行稀释 ，可以节省容器便于保存。需将含钙的物质单 液膜技术和浮板毛管技术等。 独盛在一个容器内，使用时将母液稀释后再与含钙 1．1 深 液 流法 物质的稀释液相混合，尽量避免形成沉淀。营养液的 深液流水培技术是通过装置使一层较深的营养