GB/T 5009.182-2003面制食品中铝的测定.pdf

ICS67.040 C 53 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T5009.182-2003 部分代替GB15202-1994 面制食品中铝的测定 Determinationofaluminium inflourproducts 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 *， 中 国 国家 标 准 化 管 理 委 员 会 ‘’JI GB/T5009.182-2003 前 言 本标准代替GB15202-1994((面制食品中铝限量卫生标准》中第3章检验方法。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。 本标准主要起草人:苏德昭、王林、王永芳。 GB/T5009.182-2003 面制食品中铝的测定 范围 本标准规定了面制食品中铝的测定方法。 本标准适用于面制食品中铝的测定。 本方法检出限。.5pgo 原理 试样经处理后，三价铝离子在乙酸一乙酸钠缓冲介质中，与铬天青S及澳化十六烷基三甲胺反应形 成蓝色三元络合物，于640nm波长处测定吸光度并与标准比较定量。 3 试荆 3 1 硝酸 2 3 . 高氯酸。 3 3 . 硫酸。 4 3 盐酸。 3 5 6mol/L盐酸:量取50mL盐酸(3.4)，加水稀释至 100mL, 6 3 1%(体积分数)硫酸溶液。 3 7 硝酸一高氯酸((5+1)混合液。 8 3 乙酸一乙酸钠溶液:称取34a乙酸钠(NaAc-3H,0)溶于450mL水中，加2.6ml冰乙酸，调pH 至5.5，用水稀释至500mL, 3.9 0.5g/L铬天青S(ChromeazurolS)溶液:称取50mg铬天青S，用水溶解并稀释至 100mL. 3.10 0.2g/L澳化十六烷基三甲胺溶液:称取20mg澳化十六烷基三甲胺，用水溶解并稀释至 100ml.。必要时加热助溶。 3.11 10g/L抗坏血酸溶液:称取 1.0g抗坏血酸，用水溶解并定容至 100mL。临用时现配。 3.12 铝标准贮备液:精密称取 1.0000g金属铝(纯度99.99%)，加50mL6mol/L盐酸溶液，加热溶 解，冷却后，移人 1000mL容量瓶中，用水稀释至刻度。该溶液每毫升相当于1mg铝。 3.13 铝标准使用液:吸取 1.00mL铝标准贮备液，置于100mL容量瓶中，用水稀释至刻度，再从中吸 取5.00mL于50mL容量瓶中，用水稀释至刻度。该溶液每毫升相当于 1n铝。 4 仪器 4.1 分光光度计。 4.2 食品粉碎机。 4.3 电热板。 5 试样处理 将试样(不包括夹心、夹馅部分)粉碎均匀，取约30g置85℃烘箱中干燥4h，称取1.000g- 2.000g，置于100mL锥形瓶中，加数粒玻璃珠，加10mL-15mL硝酸一高氯酸((5+1)混合液，盖好玻 片盖，放置过夜，置电热板上缓缓加热至消化液无色透明，并出现大量高氯酸烟雾，取下锥形瓶，加人 0.5mL硫酸，不加玻片盖，再置电热板上适当升高温度加热除去高氯酸，加 10mL-15mI水，加热至 473 GB/T5009.182-2003 沸，取下放冷后用水定容至50mL，如果试样稀释倍数不同，应保证试样溶液中含 100硫酸。同时做两 个试剂空 白。 6 测定 吸取0.0,0.5,1.0,2.0,3.0,4.0,6.0mL铝标准使用液(相当于含铝0,0.5,1.0,2.0,4.0,6.0pg) 分别置于2