GB/T 5009.192-2003动物性食品中克伦特罗残留量的测定.pdf

ICS 67.040 C 53 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T5009.192-2003 动物性食品中克伦特罗残留量的测定 Determinationof4-amino-3,5-dichloro-a [(tert-butylamino)methyl]-benzylalcohol (clenbuterol)residuesinanimalfoods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华 人 民共 和 国卫 生 部 ** 中国国家标 准化 管理委员会 . ，.‘ GB/T5009.192-2003 目J1 吕 本标准修改采用了EUR15127-EM兽药残留，动物性食品及制品— 参考物质和分析方法，2nd Ed,Sg2.1,Cg2.3,Sg2.4和Cy2.3 欧盟兽药残留方法:动物性食品中兽药残留的测定方法))(1994年 英文第二版)。 本标准与欧盟 《动物性食品中兽药残留的测定方法)Sg2.l,Sg2.3,Sg2.4和Cy2.3不同之处为: - Sg2.1,Sg2.3,Sg2.4和C卯3为动物性食品中拼兴奋剂的多组分残留检测方法. 本标准仅提出动物性食品中克伦特罗单一组分残留的检测方法。 一一Sg2.1为牛尿液中民兴奋剂的GC-MS筛选方法，Sg2.3为牛尿液中份兴奋剂的ELISA筛选 方法,Sg2.4为牛肝、肾和肉中卜兴奋剂的GC-MS筛选方法,Cy2.3为牛尿液中 卜兴奋剂的 GC-MS确证方法。本标准则提出从酶联免疫法(ELISA)筛选、高效液相色谱法 H〔PLC)定量 到气质联机法(GC-MS)确证和定量的一套方法，以满足我国动物性食品中克伦特罗残留监控 的需要。 — 本标准中酶联免疫法(ELISA)筛选和气质联机法(GC-MS)的测定原理、操作过程和要求、主 要技术参数及检测灵敏度与欧盟方法一致。本标准中的高效液相色谱法(HPLC)是根据实验 资料及验证结果提出的。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准起草单位:中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所、中国肉类食品综合研究中心、北京 市疾病预防控制中心。 本标准主要起草人:吴永宁、苗虹、赵云峰、赵京玲、赵榕、吴国华、王凌瑛。 GB/T5009.192-2003 引 言 克伦特罗，为强效选择性N一受体激动剂，有强而持久的松弛支气管平滑肌的作用，用于治疗哮喘。 克伦特罗可促进动物生长，改善动物体内脂肪分配，并增加瘦肉率。20世纪90年代，我国错误地将其 作为科研成果开始以饲料添加剂引人并推广，被俗称为 “瘦肉精”。一连串因食用含克伦特罗的食物而 引起的中毒事件发生后，使克伦特罗成了世界上普遍禁用的饲料添加剂。1997年以来，我国有关行政 部门多次明令禁止畜牧行业生产、销售和使用盐酸克伦特罗。但我国各地克伦特罗中毒事件仍然频繁 发生，说明非法使用克伦特罗现象依然存在。为了对畜禽产品中的克伦特罗开展监测，加强市场监督检 验力度，预防中毒事件的发生，必须建立有效的检测方法。 我国在这方面的检测工作起步较晚，伴随着国际和国内对克伦特罗的禁用和监控要求，迫切需要发 展适合我国国情的从筛选到确证的一套检测方法。为此，本标准提出了从酶联免疫法(ELISA)筛选、高 效液相色谱法(HPI-C)定量到气质联机法(GC-MS)确证和定量这一套方法来满足我国动物性食品中克 伦特罗残留监控的需要。 GB/T5009.192-2003 动物性食品中克伦特罗残留童的测定