饮食卫生标准制度.docVIP

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批准人: XXXX教案 题 目:饮食卫生标准制度 时 间: 2011 年 12月 编写人: 李 荣 斌 XXXXXXXX XX 制 教 学 提 要 课 目 饮食卫生标准制度 目 的 通过学习,使大家了解饮食卫生标准制度,使每一名炊事员严格要求自己,确实坚持好卫生标准制度。 内 容 一、岗位责任制度二、从业人员卫生管理制度仓库管理制度除虫灭害制度从业人员卫生管理制度除虫灭害制度 时 间 45分钟 地 点 多媒体教室 教 学 进 程 阶段划分 教学内容 教学目的 时间分配 第一阶段 引言 通过引言使学员认识到学习本课内容的重要性和必要性。 2分钟 第二阶段 宣布教学提要 使学员明确本课所学内容及要求。 3分钟 第三阶段 一、岗位责任制度岗位责任制度从业人员卫生管理制度从业人员卫生管理制度仓库管理制度仓库管理制度除虫灭害制度除虫灭害制度教学准备 带入教室,清点人数。 准备教具、投影机等。 引言:俗话说:病从口入。我们有些就是因为不注意饮食的卫生,吃了因含有细菌或毒素的食物而出现头晕、呕吐、腹痛、腹泻、皮肤发痒、呼吸困难、休克、抽搐、心脏血管机能障碍等症状。要养成讲究家庭卫生和个人卫生的习惯。对家里的灶具要经常清洗消毒,生熟食品以及放置生熟食品用的灶具要分开,不喝生水。饭前便后要洗手,要勤剪指甲,勤换衣服,始终保持个人卫生的清洁 11 3号黑体 初号黑体加粗 小1号宋体

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