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166 论文选集 中国粮油学会油脂分会
油茶籽综合利用关键技术探讨
沈善登1周丽凤2
(1.湖南省农林工业勘察设计研究总院,湖南长沙,410007;
2.中国粮油学会油脂分会,北京,100083)
摘要:本文介绍了油荼籽加工副产物的组成、综合利用现状及途径,并就茶皂素生产及利用、
茶粕有机肥及茶壳活性炭生产中存在的主要问题进行了分析,提出了解决问题的建议。
关键词:油茶籽;综合利用;现状与问题;建议
油茶是我国的特色木本油料资源,是世界四种 实际中存在的主要问题及其解决方法进行探讨,以
木本植物油料之一…,中国的油茶种植面积及油茶 期服务于油茶产业。
籽产量占全球95%左右,其余5%分布于少数东南亚
1 油茶籽加工副产物及其成分
国家和地区【2】。2007年冰灾期间,中国南方的杉
木、毛竹等林木资源严重受损,国家林总局贾治邦 茶果中茶蒲含量60%、是油茶籽含量的1.5倍;
局长亲临湖南省郴州市视察灾情时,油茶林“耐严 油茶籽含壳率约33%、需带壳(部分)压榨制油才
寒、抗贫瘠、冬季开花、四季常青、用途广泛”的 能保证榨机正常运行,通常吨籽出壳量200kg;茶饼
优势得到确认,从而引起了国家林业总局、国家科 浸出制油出粕率94%(在蒸脱机出粕口、出粕输送
技部、国务院的高度重视。2008年,在湖南省郴州机适宜位置加泛汽,茶粕水分含量达到9%时)。按
市召开了第一界全国油茶现场会,2009年5月,科目前我国油茶林面积300万hm2、油茶籽年产量100
技部启动“十一五”国家科技支撑计划——“油茶产 万t【3】计,年产茶蒲150万t、茶壳20万t、茶粕
业升级关键技术研究与示范”重点项目(10个课55万t,资源丰富。茶蒲、茶壳、茶粕中含有丰富的
题),国家加大了油茶基地建设的财政资金补贴力 木质素、粗纤维、茶皂甙和多醣等有效成分。具有
度,国家发改委将油茶籽加工技术改造项目纳入扶 较高的利用价值。油茶籽加工制油常规工艺产生的
持范畴,自此,各地兴起了油茶林基地、茶籽油加 茶蒲、茶籽壳、茶粕成分检测结果,见表1。
工厂、副产物综合利用项目的建设热潮。
表1 油茶籽加工副产物化学成分
油茶籽是山茶科(Theaceae)山茶属(Camellia
L.)植物果实(油茶果)的内核,油茶果呈球形、
扁圆形、橄榄形。直径3--4cm,果瓣厚而木质化,
内含种子(1—4粒)即油茶籽,油茶籽呈茶褐色或
黑色,三角状.有光泽。经检测,油茶果中茶蒲约
占60%、油茶籽约占加%;油茶籽中,茶籽壳占2/
3、茶籽仁占1/3。采摘后的茶果加工制油时,会产 2综合利用途径、现状
生大量的茶蒲、茶壳、茶粕副产品,茶籽油精炼期 2.1综合利用途径
间会产生少量的茶油脚、脱臭馏出物。本文就油茶 前辈们就油茶籽加工及副产物综合利用做了大
籽加工副产物的成分、综合利用现状及前景及生产 量的工作。 “油茶综合利用及我省开发利用情况
【4p,提出利用油茶果蒲、籽壳经水解制备木糖醇、
糠醛、冰醋酸、酒精、乙酰丙酸、肥料、活性炭.
作者膏介:沈善登(1964一),男,高级工程师.主要从事
油瞎工程设计、咨询及技术服务工作 茶柏制备皂素及饲料的主张; “茶籽榨油和饼粕综
第二十届学术年会暨产品展示会 论 文 选 集 167
合利用瞪】,’,提出利用油茶饼粕开发皂草精醇; “油 产,茶籽壳与茶籽仁一道形成茶饼,茶壳无法利用;
茶籽的综合利用哺】’’提出开发茶皂素,利用茶皂素 规模型加
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