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第八届海峡两岸菌物学学术研讨会论文集 ／。
桑菌丝体粗多糖脱蛋白方法的研
周勇，李雪，陈丽，王琦¨
(吉林农业大学中药材学院，长春130118)
摘要：本文研究了桑黄菌丝体粗多糖脱蛋白的优化方法。以多糖损失率和脱蛋白率为衡量指标。选用了Sevag法、三
氯醋酸法以及三氨醋酸与酶结合法等3种方法对桑黄菌丝体粗多糖进行脱蛋白处理。结果显示Sevag法、三氯醋酸法及
结合法较适于实验室范围操作，优化工艺为三氯醋酸用量10％、作用15min、酶加入量1．2％。
关键词：桑黄；多糖；脱蛋白
on
StudiedtheMethodofPhellinus
PolvsaccharidesProtein．removed
ZHOU Qi
Xue．CHENLi，WANG
Yong，LI
11
Chinese 130
Medicine，3inlinAgriculture
(CollegeofTraditional University,Changchun8，China)
Abstract：Studiedof Phellinus
preferredwaydeproteinateingigniarius’hyphostromapolysaccharides．TheSevag，
TCAand wereusedtoremovethe
TCA—E of from andfermentation．Theresults
proteinpolysaceharidemycelium
of showedthattherateof
threemethods were therateof
82．4％，71．3％，79．6％and
protein—removed
were5 was in
TCA—E themostsuitablemethodthe of
1．5％，8．9％，9．8％．The
polysaccharide—lost rangelaboratory
10％ofTCAand 1．2％ofenzyme．
byextracting15min,using using
words：Phellinus
Key igniarius；polysaccharides；protein-removed
桑黄是一种多年生珍稀药用真菌，属担子菌 本文以桑黄菌丝体为原料探讨不同方法的蛋白脱
除率和多糖的损失率，为桑黄多糖的进一步分级
纲(Basidiomycetes)、多孔菌目(Polyporales)、
多孔菌科(Polyporaceae)，木层孔菌属(Phe-纯化提供理论依据。
llinus)。我国只有东北、西北和西南的少数地
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