《降低化学反应活化能的酶(二)》教师教学实施方案.docVIP

第5单元 第2课时 降低化学反应活化能的酶 二 酶的特性 授课年级 高一 课题 第5单元 第2课时 降低化学反应活化能的酶 二 酶的特性 课程类型 新授课 课程学习目标 目标 解读 1．举例说出酶的特性；2．通过实验说明影响酶活性的因素，掌握控制变量的科学方法。 重点 难点 重点：1．举例说明酶的特性；2．通过实验说明影响酶活性的因素，掌握控制变量的科学方法 难点：控制变量的科学方法。 课程导学建议 课前 准备 1.PPT演示：酶活性受温度、pH影响示意图；底物浓度、酶浓度对酶促反应速率的影响曲线；验证酶专一性的实验原理及设计思路图解；课堂教学中涉及到的问题及答案等。 2.模型：某类酶作用的模型 教学 建议 建议教师在教学过程中，引导学生分析酶的特性时，将蛋白质的多样性联系起来，使学生易于理解酶具有专一性必定意味着酶具有多样性。整个教学过程多以实验内容为知识背景展开，教师需重点引导学生掌握各实验操作的三步曲，即分组编号、设立变量和观察指标（现象），学生从中领悟出实验中需遵循的两个原则，即对照原则和单一变量原则。 课 堂 教 学 过 程 设 计 程序 学习内容 教师行为 学生行为 媒体运用 导入 新课 创设 情境 1.提出酶的高效性，提出问题：能否使用其他种类的酶催化H2O2分解呢？（不能） 2.解释原因：每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的反应，即酶具有专一性。 3.PPT演示淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解实验的现象图解。 4.提出酶的特性——高效性、专一性和温和性，酶活性受温度、pH的影响。 认真听讲，仔细观看PPT图片，认识酶的高效性等酶的特性，了解本课时内容的重点、难点。 PPT演示图片 第一 层级 学习 过程 自主 预习 1.布置学生先预习教材，然后补充完成[知识体系梳理]的内容。 2.设计几个简单问题，考查学生的预习效果， PPT演示问题： ①酶具有哪些特性？ ②在其他条件都适宜的情况下，酶活性最大时所对应的温度或所对应的pH分别叫什么？ ③温度过低或过高、pH过大或过小的条件中，会使酶的空间结构遭到破坏而失活的条件是什么？ ④若使用蔗糖酶水解淀粉，在适宜条件下，一段时间后，用菲林试剂检测，会出现砖红色沉淀吗？ 1.通读教材，把握基础知识，做好预习笔记。 2.独立完成[知识体系梳理]中所缺内容的填写。 3.通过问题提醒，结合教材，找到答案。 PPT演示问题 交流 讨论 1.抽检学生[知识体系梳理]内容的完成情况。 2.与学生一起对所提出的问题进行讨论，对各小组提出的问题及解释进行探讨和解答。 3.PPT演示问题答案：①酶具有高效性、专一性和温和性；②最适温度或最适pH；③温度过高、pH过大或过小；④不会出现砖红色沉淀。 1.小组讨论交流，师生共同探讨。 2.根据[知识体系梳理]内容和问题的解答，把握本课时的基础知识。 PPT演 示问题 的答案 第二 层级 学习 过程 知识点一：酶的专一性解读 1.展示某类酶作用的模型，引导学生了解酶的专一性。 2.PPT演示验证酶专一性的实验原理及设计思路图解，以淀粉酶催化淀粉和蔗糖的水解为例： 实验组试管：2mL3%可溶性淀粉＋1mL新鲜唾液，保温5min。 对照组试管：2mL3%蔗糖溶液＋1mL新鲜唾液，保温5min。 项目 检验试剂 检验 原理 现象 原因 实验组 碘液 淀粉 遇碘 变蓝色 不变蓝色 淀粉被水解 对照组 碘液 变蓝色 存在淀粉 引导学生进一步理解酶的专一性。 1.观看某类酶作用的模型，了解酶的催化特点，理解一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的反应，即酶的专一性。 2.观看PPT图片，思考实验原理、方法步骤、检验试剂及现象，理解酶的专一性。 模型展示；PPT演示图片 知识点 二：温度、pH对酶活性影响的实验探究及与酶促反应速率有关的曲线 1.PPT演示酶活性受温度、pH影响示意图，引导学生了解温度、pH对酶活性影响的规律。认识最适温度、最适pH。 2.PPT演示底物浓度、酶浓度对酶促反应速率的影响曲线，引导学生了解影响酶促反应速率的因素有哪些？如何影响的？理解相关曲线的含义。如下图： 1.理解实验原理。 2.观看PPT演示实验图片，注意实验步骤的设计，掌握实验应遵循的原则。 3.通过观察实验现象，分析思考，得出结论：酶的活性受受温度、pH的影响。 4.掌握温度、pH对酶活性影响的规律：在一定温度（或pH）范围内，随温度（或pH）的增大而增大，到达最适温度（或pH）后，随温度（或pH）的增大而减小；温度过高、pH过大或过小，都会使酶的空间结构遭到破坏而失活，温度过低，酶活性降至最低，但不失去活性，若适当升高温