生产与运作管理导论课件.pptVIP

沈阳航空工业学院 主要内容 社会组织的基本职能 生产概念的扩展 生产运作管理 生产运作的类型 生产过程的组织 一、社会组织的基本职能 1、形形色色的组织 一、社会组织的基本职能 一、社会组织的基本职能 营销 赢得顾客 服务业的兴起，是社会生产力发展的必然结果，也是社会生产力发展水平的重要标志。现美国从事服务业的人数已达到80%（我国目前32%）。 服务业的兴起，也使生产的概念得到延伸和扩展 从一般意义上讲，我们可以给生产下这样一个定义：生产是一切社会组织将对它的输入转化、增值为输出的过程。 二、生产概念的扩展 2、生产运作系统 （1）基本概念 生产运作系统是由人和机器构成、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。 生产运作系统是人的组织、物的配置和资金运筹的协调运作的统一体。 输入是由输出决定的，生产运作系统也是由输出决定的 生产运作系统是由人设计建造的，它可以按照需要进行构造和重构，使它能够适应外界环境的变化。 三、生产运作管理 1、生产运作管理的目标 高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和/或提供满意服务 2、生产运作管理的内容 生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，是对生产运作活动进行计划、组织与控制。 四、生产运作的类型 按产量可将生产划分为： 制造型生产与服务型生产 制造型生产，是通过物理的或化学的作用将有形输入转化为有形输出的过程。 服务型生产，又称非制造性生产，其基本特征是不制造有形产品，但有时为实现服务而必须提供有形产品。 四、生产运作的类型 服务性生产 制造性生产 服务性生产其特点： 生产率难以确定； 质量标准难以建立； 与顾客直接接触； 不能通过库存来调节纯劳务性生产。 1.按产品的工艺过程特点进一步划分为： 流程式生产(连续性生产) 加工装配式生产(离散性生产) 流程式生产：物料连续、均匀地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。 炼油 化工 冶金 食品 造纸等 加工装配式生产：物料离散地间断地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。 机床 家用电器 计算机 汽车等 2.按企业组织生产的特点进一步划分为： 备货型生产(Make-to-Stock, MTS) 订货型生产(Make-to-Order, MTO) 备货型生产：按已有的标准产品或产品系列进行生产。生产目的是为了补充库存，通过成品库存随时满足用户需求。 家用电器 标准件 劳保用品 订货型生产：按用户订单进行生产。 用户提出各种要求，包括产品性能、数量等，经过协商确定价格和交货期等要素，然后组织设计和生产。 例如船舶、大型工业锅炉等的生产。 3. 按产量划分生产类型 分成大量生产、批量生产、单件生产。一般可按产品专业化程度和工作地专业化程度来确定生产类型。 （1）按产品专业化程度来确定 产品专业化程度：可通过产品的品种数多少，同一品种的产量大小和生产的重复程度来衡量。显然，品种数越多，每一品种的产量越少，生产的重复性越低，则产品的专业化程度就越低；反之，产品的专业化程度越高。 一般按产品专业化程度分为： ? 大量生产：品种单一，产量大，生产重复程度高。 ? 批量生产：品种不单一，每个品种均有批量，生产有一定的重复性（往往是每个月生产几种或更多种产品） ? 单件生产：品种繁多，产量小，生产重复程度低。 在实际生产中，多为大量大批生产，多品种中小批量生产，单件小批生产。 （2）按工作地专业化程度来确定 工作地：是工人运用机器设备和工具对物料进行加工的场所。 工作地专业化程度：指工人从事同样操作的重复程度，可以通过工作地所执行的工序数（m）或工序大量系数（K）来表示。 工作地担负的工序数越少，说明工作地专业化程度高，一般为大量大批生产；工作地担负的工序数越多，说明生产多种产品，则为成批生产或单件生产。 工序大量系数：K=1/m，（与工序数互为倒数关系）   （3）按产品专业化程度确定的生产类型与按工作地专业化程度划分的生产类型，其结果应当是一致的，否则生产过程的组织是不合理的。 因为如果产品的专业化程度高，而工作地专业化程度不高，则生产效率必然低下，适应不了市场需求。如果工作地专业化程度高，而产品专业化程度不高，则生产系统缺乏柔性，也适应不了市场的需要，会造成工人和设备的浪费。 （4）不同生产类型的特点 一般来说，大量大批生产容易实现高效率、低成本和高质量，而其致命的弱点是难以适应市场的变化；而单件小批生产具有“以不变应万变”的优点，而低效率又是其根本缺陷。