土壤——水稻体系中的铅及其污染效应研究.pdfVIP

维普资讯 2004年 1O月 中国粮油学报 Vol_19．No．5 第 19卷第 5期 JournaloftheChineseCerealsandOilsAssociation 0ct．2o04 土壤——水稻体系中的铅及其污染效应研究 朱海江 程方民 朱智伟 (浙江大学农学系 ，杭州 310029) (中国水稻研究所。，杭州 310006) 摘 要 综述了土壤——水稻体系中的重金属铅的存在形态和迁移、积累、分布规律，以及铅的污染效应 及其抗性机制 ，以期阐明铅污染对稻米安全生产影响机制及其生理生态基础，为优质安全稻米的改 良育种和 生物调控 ，以及无公害稻米安全质量标准的制定和优质安全栽培技术的确立提供理论指导。 关键词 铅 水稻 污染效应 0 前言 生产的最大障碍之一。 众所周知，铅是分布广、有蓄积的环境污染物， 如何尽量减少稻米的重金属残留量，特别是降 过量的铅不仅会阻滞作物生长发育，降低产量和质 低铅污染，已成为当前水稻生产迫切需要解决的问 量，还可通过生物链的富集而严重的损害人的神经、 题。近 2O年来，科学家们从不同侧 面研究 了土 消化、免疫和生殖系统，对人类健康造成威胁，研究 壤——植物——人类系统中的铅，取得了不少成果， 表明人体中约80％的铅来 自饮食吸收。在甲田善生 然而，由于铅在土壤——植物——人类系统中存在 的重金属毒性表中，将铅排在常见的具有潜在毒性 形态、转化、分布和毒害等机制仍存在着诸多不明之 的元素的第三位…。但结合我国水稻生产的现状， 处，已有的报道结果和观点也不尽一致。本文就近 重金属铅污染现象特别突出，据 Watanabeeta1．和 年来国内外的一些研究报道，对水稻铅污染的行为 Zhangeta1． 等的调查结果显示，我国稻米中镉的 特征和影响效应，以及铅污染的抗性机制和农业防 含量低于世界平均水平，而铅含量一直高于其它国 治等做一概述。 家，并且在过去的10几年问这种状况一直没有得到 改善。1999年广州市不同区域水稻质量状况的调查 1 土壤——水稻体系中的铅 显示，糙米样本中的铅含量 100％检出并 100％超标， 1．1 土壤——水稻体系中铅的迁移与积累 最高超标倍数为6．38倍，随后几年进行的更详细的 尽管铅对水稻并非必需元素，但水稻却能够吸 调查也显示广州水稻铅污染状况不容乐观 ，这与 收铅。铅可以通过大气沉降由水稻叶表面进人体 张勇 在我国优质稻米主产区的沈阳所作的调查情 内，也可通过根系吸收存在于土壤中的铅 。Ⅲ。已有 况相似。谭周磁等 对稻米生产大省湖南省的稻米 的结果显示，水稻体内的铅主要来之后者¨¨。土壤 安全品质也进行了调查，结果所选的82份大米样品 中的铅污染主要 由人类生活和生产活动造成，其中 的铅平均含量为0．288mg／kg，明显高于无公害稻米 大气沉降、淤泥农用、生活垃圾和城市废水是农业土 要求的最低限度0．2m kg。最近一次农业部主持的 壤铅污染的重要来源；另外铅矿的开发、含铅金属的 全国范围内的稻米卫生品质调查的结果显示，重金 冶炼、有机肥料的投入 以及含铅化肥和农药的施用 属铅在 《无公害食品——大米行业标准》 所需考察 等都直接或间接的加重了土壤的铅污染 ¨ 。土 的四种重金属元素镉、砷、汞、铅中，超标现象最为严 壤中的铅通过被动和主动吸收两种机制进入水稻根 重。由此可知 ，水稻铅污染已成为我国稻米无公害 系，进人根细胞内的铅，被吸收到液泡内，或与细胞