响应面分析法优化羊栖菜多糖的提取工艺.pdfVIP

维普资讯 华 南 理 工 大 学 学 报 (自然 科 学 版 ) 第 32卷 第 11期 JournalofSouth ChinaUniversity ofTechnology Vo1．32 No．1l 2004年 11月 (NaturalScienceEdition) Novem ber 2004 文章编号：1000-565X(2004)11—0028—05 响应面分析法优化羊栖菜多糖的提取工艺 李亚娜 林永成 余志刚 (中山大学 化学与化学工程学院 ，广东 广州 510275) 摘 要 ：针 对羊栖 菜 多糖 的提取 ，通过 单 因素 实验 选取 实验 因素 与水平 ，根 据 Box— Benhnken的中心组合实验设计原理 ，在单因素试验的基础上采用三因素三水平的响应面 分析法，依据 回归分析确定各工艺条件的影响因子，以多糖提取率为响应值作响应面和等 值线 图．结果表明，羊栖菜多糖水浸提 的最佳工艺条件为 ：提取温度 85℃、浸提时间2．6h、 水料 比28：1；浸提 1次时，羊栖菜多糖 的提取率达到 l1．12％． 关键词：羊栖菜多糖；提取 ；响应面分析 中图分类号：Q539；TS201．1 文献标识码：A 响应面分析 (RSA)法系采用 多元二次 回归方 ZK一82A真空干燥箱 ；SBXZ—l真空旋转蒸发器 ； 法作为函数估计 的工具 ，将多因子试验 中因素与指 SMB一230多功能打浆机 ；280S高压蒸汽灭菌锅． 标 的相互关系用多项式近拟 ，依此可对 函数 的响应 2 试 验 方 法 面和等值线进行分析 ，研究因子与响应面之间、因子 与因子之间的相互关系．它与过去推广 的 “正交设 2．1 水浸提羊栖菜 多糖 的工艺流程 计法”不 同，由于其合理 的设计和优 良的结果，已被 原料清洗一 烘干称重一 粉碎一加热 回流 (搅 越来越多的食品行业工作者采用 J． 拌)浸提一 离心一 上清液一 真空浓缩至原体积 的 大量研究表 明，羊栖菜多糖 (Sargassum Fusi． 1／4一醇析一醇沉物加水复溶一干燥一多糖干 品． TormePolysaccharide，简称 SFP)具有很高的 “药食两 2．2 羊栖菜多糖含量及提取率测定 用 ”价值 ’．目前 日本 以羊栖菜为原料 ，已开发 出 先采用经典方法测定总糖含量 ，以葡萄糖作为 多种药、食 品，而我 国的羊栖菜开发才刚刚起步．本 标准 品(用 0．9的系数校正)，用苯酚 一硫酸法测多 研究将 RSA法首次应用于羊栖菜多糖 的水浸提工 糖 ，再采用 DNS法测定还原糖含量 ．多糖含量及 艺中，以期对羊栖菜多糖的开发利用提供理论指导． 提取率分别按下式计算 ： 1 材料和方法 多糖含量 =总糖含量 一还原糖含量 ； 多糖提取率 =[多糖干品质量 (g)／ 1．1 材料与试剂 原料质量 (g)]X100％． 材料为羊栖菜干品，由海南省文 昌养殖场提供 ； 试剂为 80％(体积分数)乙醇 、无水 乙醇 、NaOH、盐