响应面法优化芽孢杆菌FC96培养基组分的研究.pdfVIP

生物工程 食品科技 F0oDSCIENCEANDTECHNoLoGY 2011~ 第36卷 第6期 响应面法优化芽孢杆菌FC96培养基 组分的研究 陈 羽，冯 镇，张宏伟，韩建春 (东北农业大学食品学院，哈尔滨 150030) 摘要：为了提高茅孢杆菌FC96在液体发酵培养基中的生物量，采用响应面法对其培养基组分进 行优化 。通过单因素试验确定对茅孢杆菌FC96具有最佳增菌效果的碳源、氮源和无机盐，利 用响应面分析法优化培养基组分的最佳配比。试验结果表明，单因素试验确定的最佳碳源、氮 源和无机盐分别是葡萄糖、牛 肉膏和磷酸二氢钾，响应面法优化茅孢杆菌FC96最佳培养基组成 为葡萄糖12．11g／L、牛肉膏2331g／L和磷酸二氢钾2．33g／L。模型预测的最高活茵数为2．85×10 cfu，mL。在未优化培养基 中的活茵数为2．32×10cfu／mL。在优化的最佳培养基中，验证试验的 最高活茵数为2．97×10cfu／mL，茵数比优化前提高了28％，试验值与预测值的误差为4．21％。 关键词：茅孢杆菌；培养基优化；响应面 中图分类号：TS201．3 文献标志码：A 文章编号：1005—9989(2011)06—0030—05 Optimizationoffermentationmedium componentsfor BacillusFC96byresponsesurfaceanalysis CHENYu，FENG Zhen，ZHANG Hongowei，HANJian-chun (CollegeofFoodScience，NortheastAgriculturalUniversity,Harbin150030) Abstract：In orderto improve thebiomassofBacillusFC96 liquidmedium，Singlefactortestto determine theoptimum carbonandnitrogensources，inorganicsaltsareglucose，beefextract，potassium dihydrogen phosphate．Usingresponsesurfaceanalysistodeterminetheoptimum ratioofthesethreesubstances． Theresu|tsshowedthatbestmedium compos(tior~ofBacillusFcg6areg(ucose 12．119rL，beefextract 23．31grL，andpotassium dihydrogenphosphate2．33g／L．Accordingc0thetheoreticalmodelpmdic~dthe maximum bacteria numberof2．85x10 cfu／mL_Inthe lnitiaIexperimentalconditions．bacteria numberwas 2．32x10。cfu，mL_Intheoptimizationofthebestmedium forproliferationofthecultureofBacillusFC96viable cellsobtainedwas2．97x10 cfu／mL，bacteriaratioof28％ beforeoptimization，theerroroftestvaluesand predictedvaluesis4．21％． Keywords：Bacillus；optimizationmedium ；responsesurfaceanalysis 芽孢杆菌是一种经常能在空气、水、灰尘、 些发酵食品的优势发酵剂菌株已经被广泛地应用 泥土中发现的革兰阳性 ”