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维普资讯 半胱胺在动物生产上的应用 聂嵬新 (安徽省五河县东刘集镇畜牧水产站。五河 233333) 近年来由于大量，无节制的在畜禽饲料添加剂中使用抗 高，而多巴胺在下丘脑强烈促进生长激素的合成和分泌，进 生素和化学合成物，使畜产品(食肉)的安全性受到人们的极 而促进动物生长。 大关注。如何通过神经内分泌的途径来调控畜禽的生长，已 众多研究表明，ss在种属上不具有特异性，因此可利用 成为近期相关研究的热点。众所周知，动物的生长受到许多 CS对神经内分泌的调节，从而对畜禽的生长起到促进作用。 激素的影响，但起主要作用的是生长激素(GH)，在动物体内 2半胱胺在养禽业中的广泛应用 生长激素的生成及释放受到促 甲状腺素一 H和生长抑 韩剑众等(2000)对黄羽肉鸡 口服半胱胺的试验表明，试 素一SS的双重控制。其中SS来源于神经系统和 胃肠道产生 验组对比对照组黄羽肉鸡的生长速度明显加快 ，净增重提高 的肽类激素，它的生理作用是对动物的生长激素，甲状腺素， 14．6％，日增重 14．7％，且差异显著(Po．05)，料重比降低 ，经 胰岛素等代谢激素起抑制作用。因此，近年来人们或用生长 生化测定，对照组的SS水平下降65．3％，T3、T4分别上升 抑素免疫中和技术(包括生长抑素基因工程疫苗)或外源性 l2．5％，9．7％，GH则上升 4．5％(对照组以 l0o％计)。韩正康 注射GH，GHRF等来促进动物生长 ，虽取得了较大突破，但 (1992)对红布罗肉鸡的研究表明，半胱胺能够抑制生长抑素 由于技术耗资大，尚未能在实际生产中推广。而半胱胺作为 的水平，促进仔鸡生长，并提高饲料转化率，减少体内脂肪含 生长抑素抑制剂能对生长抑素产生影响，从而间接影响与生 量，改善胴体品质。艾晓杰等(1999)报道，半胱胺的明显增加 长激素有关的激素水平。本文对半胱胺的生理作用及在养禽 雏鹅的生长速度，在饲喂半胱胺的第2周 (14—21日龄)时体 业生产中的作用效果作一概述。 重和体增重分别比对照组高 13．52％和 28．82％(P(0．05)，而 l半胱胺的物理性质及其作用机理 且饲料转化率也提高了21．7％。Sadayoshi等发现在鸡 日粮中 半胱胺为白色结晶，有不 良气味，易溶于水和乙醇 ，呈碱 添加 0．1％的半胱胺也可 以改善成年鸡 的肌间胶原蛋 白品 性反应 ，熔点97％一98．5％，可化学合成 ，也可从动物天然毛 质，增加肌肉嫩度。王艳玲 (1997)报道，与对照组相比，添加 发中提取。在空气中极不稳定，易氧化，一般制成盐酸盐，避 100mg／kg体重半胱胺的试验组净增重提高 6．2％(Po．05)； 光保存。 口服半胱胺并不改变仔鸡采食量 ，但提高了饲料转化率 ；经 半胱胺，又称 B一巯基乙酸 ，相当于半胱氨酸的脱羧产 生化测定血液生长抑素发现，试验组比对照组SS含量明显 物，是辅酶A分子的组成部分，是动物体内的生活物质，在体 下降，但 GH水平只在 100mg／kg体重半胱胺组有明显上升。 内具有重要的生理作用。大量研究表明，外源添加半胱胺可 由此可见半胱胺对仔鸡的作用是呈剂量依赖型，并且 以 耗竭体内生长抑素(sS)。1981年Szaho等人在研究溃疡机制 100mg／kg体重可能为半胱胺的最佳添加剂量。 时发现 ，由胃瘘管投给大鼠半胱胺后，大鼠下丘脑 、胃及十二 近年来人们利用激素中和免疫技术，中和体内SS，降低 指肠的生长抑素免疫活性迅速下降，进一步的研究发现，通 SS水平，从而解除抑制，使GH及其它正向调节的激素整体 过脑室局部注射及皮下注射半胱胺 ，也可使下丘脑及其它脑 水平提高，促进动物生长。但由于试验步骤烦琐 ，技术耗资 组织中生长抑素免疫活性迅速降低。1986年 Szabo等又研究 大，在实际生产