益生素的作用机理及其在畜牧业生产中的应用.pdfVIP

— — 4一 中国饲料添加剂 2008年第5期(总第7l期) 益生素的作用机理及其在 畜牧业生产中的应用 范艳平 田树清 王怀蓬 乌日娜 (扬州大学动物科学与技术学院，江苏 扬州 225009) 摘 要：益生素作为一种新的生物技术产品，具有防治疾病、增强机体免疫力、促进生 长、提高饲料转化率等功能，且无污染，无残留，不产生耐药性，可替代抗生素等。本文主要 从益生素的定义、作用机理及应用效果等方面进行了阐述。 关键词：益生素；作用机理；应用 1 益生素 (Probioties) 失70％一80％。在颗粒饲料制备过程中损失率 益生素又称益生菌、促生素、利生素等，是一 较大。但耐酸，在pH值为3．0—4．5时仍可生 种活的微生物饲料添加剂 11。是根据微生态理 长，对 胃中的酸性环境有一定的耐受性。在乳酸 论研制的含有益微生物及其代谢产物的活菌制 杆菌的生长代谢过程中，会产生一些具有抗微生 剂，通过维持肠道 内微生态平衡而发挥作用。 物活性的产物，能够抑制致病类型的有害外源病 1978年美 国的R．B．Parker首先提出了益生素 原菌 。在动物体 内通过生物拮抗、降低 pH 的概念 ，美 国食品与药品管理局 (FDA)把这类 值、阻止和抑制致病菌的侵入和定植，降解氨、吲 产品定义为 “可以直接使用的微生物制品”。 哚、粪臭素等有害物质，维持肠道中正常的生态 1990年H．Sossard 将益生素定义为 “摄人 平衡。 动物体 内参与肠 内微生态平衡的具有直接通过 作为益生素的饲用酵母的种类主要有热带 增强动物对肠 内有害微生物的抑制作用，或者通 假丝酵母 、产朊假丝酵母、啤酒酵母、红色酵母 过增强非特异性免疫功能来预防疾病而间接地 等。其对动物体的主要作用有：①促生长特性。 起到促进生长的作用和提高饲料效率的活的微 酵母细胞富含蛋白质 、核酸、维生素和多种酶，具 生物培养物”。总之，益生素是指可以直接饲喂 有提供养分、增加饲料适 口、加强消化吸收等功 动物的有益活体微生物，主要通过加强肠道微生 能，并可提高动物对磷的利用率；②改善肠道微 物区系的屏障功能或通过非特异性免疫功能，增 生态环境。它是肠道有益微生物，研究发现饲料 强抗病力和体质，防止病菌感染，同时可以提高 中添加酵母可促进瘤 胃微生物的生长和活性，使 饲料的利用率和生长率 J。 厌氧菌总数上升、纤维素发酵菌数量明显上升； 2 益生素的作用机理 ③促进动物体免疫功能，增强抗病力。酵母细胞 2．1 产生抑菌物 壁的主要成分是甘露聚糖、葡萄糖，研究发现甘 作为益生素的许多乳酸杆菌能够抑制大肠 露聚糖可增强吞噬细胞的活性；④可直接和肠道 杆菌、沙门氏菌等的生长，乳酸杆菌抑菌作用与 病原体结合，中和肠道中毒素。酵母中的甘露聚 其产生的抑菌物质有关。乳酸菌是一类可以分 糖可与肠道病原菌的纤毛结合，阻止病原菌在肠 解糖类产生乳酸的菌的总称。此类制剂应用最 道粘膜中的定植 。 早 、最广泛，种类繁多。通常厌氧或者兼性厌氧 2．2 提高机体的免疫机能 生长，其缺点是不耐高温，经8OcC处理5rain，损 仔猪受病原菌感染时，肠道的正常微生物调 范艳平，等