有机铬的生物学功能及其在家禽生产上的研究.pdfVIP

薛 晖，等：有机铬的生物学功能及其在家禽生产上的研究 一 27一 有机铬的生物学功能及其在家禽生产上的研究 薛 晖 张丽霞 车 向荣 (山西农业大学动物科技学院，太谷 030801) 摘 要：文章从铬的生物学功能及其在机体调控代谢作用机理、对酶激素调控代谢的作 用，并结合近二十年大量试验研究综述 了有机铬对畜禽营养调控作用的研究。同时，进一步 分析了有关有机铬适宜添加量对畜禽营养的需要，剖析了有机铬的作用机理，提 出了适宜的 添加量，为生产实际提供了可靠的理论依据。 关键词：铬生物学作用；营养调控；畜禽研究 TheBiologicalFunctionoftheOrgano——Chromeand itSResearch onthePoultryProduction XueHui ZhangLixia CheXiangrong (ShanxiAgricultureUniversityAnimalScienceDepartment，Taigu030801) Abstract：Wetendedtostudytheeffectsofhtebiologicalfunction ofhteorgano—chrome andhteregulationofhtemechanism inthepoultryvivo，theregulationfunctionoftheenzymeor hormoneonhtechicken．Westudiedlotsofhteexperimenttosummarizetheorgano—chromethe functiononthepoultrynutritionreuglation．Wealsoanalysedthesuitableadditionsofhteorgano —chromewhichwillcontributiontohtepoultryproduction． KeyW ords：biologicalfunctionofthechrome，nutritionregulation，poultry research 1 铬的理化功能及其生物学功能概述 Schwarz和Mertz证实了铬离子作为GTF的活性 1．1 铬的理化性质 形式有增强胰岛素活性的作用 (吴永胜等， 铬(ChromiumCr)元素于 1749年被法 国化 2000；孙晓刚，2003)。 学家Vanquol发现。铬属第一过渡系的VIB族 ， 铬具有多种生物学功能。铬可 以参与胰岛 原子量为51．996、原子序数为24的银 白色金 素的调控作用 (Chang等，1992；Anderson等， 属 ，质硬而脆。自然界中常见的铬多以氧化态形 1987；Nielson等，1994；Sahin等，2002)，参与体 式存在 ，较常见的氧化态为 0，+2，+3和 +6 内糖、脂肪、蛋 白质代谢以及核酸代谢的作用 价。在生物体 内存在的、最常见的是 +3价铬 (Steele等，1977；Mooney等，1995；Page等， (吴永胜等，2000)。 1992a，b；Lindemann等，1997)。铬对动物生产 1．2 铬的生物学功能 性能、胴体品质、内分泌的调节、物质和血液代 铬营养功能的研究 自上世纪 50年代后期开 谢、免疫功能的影响，以及对调控食欲、低血糖和 始，由美国科学家 Schwarz和 Mertz在试验研究 蛋白质的摄人量具有重要作用，并且有防止心脏 啤酒酵母的葡萄糖耐量因子 (GlucoseTolerance 病和糖尿病的作用 (Lindemann，1995；Matthews Factor，GTF)时发现有